れんこん入り鶏団子とほうれん草のお鍋

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鶏ひき肉
  400g
• れんこん
  正味240g
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  醤油
  小さじ1
• ほうれん草
  1袋・正味250g
• 油揚げ
  2枚
• B
  水
  1100㏄
• B
  みりん
  大さじ3
• B
  鶏がらスープの素
  小さじ4
• B
  昆布茶又は昆布だしの素
  小さじ2
• 塩
  適量
• ごま油
  お好みで
• 粗挽き黒こしょう
  お好みで

作り方

• 下準備
  ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3～4分さらし、水気を切って、6cm長さに切る。 れんこんは粗みじん切りにする。 油揚げは2㎝幅に切る。

• 1

  ボウルにれんこんを入れて、片栗粉全体に絡めてから鶏ひき肉、A 味噌大さじ1、砂糖小さじ2、醤油小さじ1を入れて良く練り混ぜる。

• 2

  鍋や土鍋にB 水1100㏄、みりん大さじ3、鶏がらスープの素小さじ4、昆布茶又は昆布だしの素小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加えたら、中火にして煮る。

• 3

  鶏団子が浮いて来たら、油揚げとほうれん草も加えて煮る。全体に火が通ったら味をみながら塩で調え、ごま油を垂らし、粗挽き黒こしょうを振って出来上がり！

ポイント

みりんは本みりんを使っています。 【２人分の場合】 鶏ひき肉:200g れんこん:正味120g 片栗粉:大さじ1 (A)味噌:小さじ1.5 (A)砂糖:小さじ1 (A)醤油:小さじ1/2 ほうれん草:1/2袋・正味130g 油揚げ:1枚 (B)水:600㏄ (B)みりん:大さじ1.5 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)昆布茶又は昆布だしの素:小さじ1 塩:適量 ごま油:お好みで

作ってみた！

質問