獅子頭鍋風！＊ごろんと豚団子と春雨の鍋＊

• 20分

材料4人分

• 豚ひき肉
  500g
• れんこん
  200g
• 長ねぎ
  1本(半分をみじん切りに、半分は斜め薄切りに。)
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ2
• A
  味噌・砂糖
  各大さじ1
• A
  醤油
  大さじ2
• 白菜
  1/4玉
• 豆もやし
  200g
• 春雨
  80g
• 水
  1400cc
• 酒・みりん・鶏ガラスープの素・オイスターソース・醤油
  各大さじ2

作り方

• 下準備
  れんこん→粗みじん切りにして、片栗粉をまぶす。 白菜→食べやすくざく切りにする。

• 1

  ボウルに豚ひき肉とA 味噌・砂糖各大さじ1、醤油大さじ2を入れて練り混ぜ、粘りが出てきたら、片栗粉をまぶしておいたれんこんと、長ねぎねみじん切りにしたもの、卵を入れて練り混ぜ、大きめの団子状に丸める。

• 2

  フライパンにごま油を熱して1の表面を転がしながら焼く。

• 3

  鍋や土鍋に水と酒・みりん・鶏ガラスープの素・オイスターソース・醤油を入れて煮たて、２と、白菜、長ねぎの斜め薄切りにしたものと、豆もやしを加えて煮て、仕上げに春雨を戻さずそのまま加え、2分煮たら出来上がり！

ポイント

今回はフライパンで転がして表面をやきましたが、素揚げしてもいいですし、面倒な場合は、そのまま鍋に入れて煮てしまっても大丈夫です^ ^

作ってみた！

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