副菜
ほうれん草とゆで卵のごまぽんマヨサラダ
投稿日2021/12/20
更新日2021/12/20
調理時間10分
ほうれん草とゆで卵をごまぽんマヨで和えました♪ほうれん草がたっぷりいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆ほうれん草...便秘に、風邪予防に、動脈硬化予防に、骨粗鬆症予防に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆ごま...体の余分な熱をとる、皮膚の乾燥に、便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ほうれん草2袋・400g
- ゆで卵4個
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aすりごま大さじ2
- A砂糖・ぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ2
作り方
ポイント
ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9分茹でたものを使っています。 【２人分の場合】 ほうれん草:1袋・200g ゆで卵:2個 (A)マヨネーズ:大さじ2 (A)すりごま:大さじ1 (A)砂糖・ぽん酢・鶏がらスープの素:各小さじ1
- 1
鍋に湯を沸かし、ほうれん草をゆでて冷水にさらし、水気を切る。根元を切り落として4～5㎝長さに切り、さらに水気を絞る。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ4、すりごま大さじ2、砂糖・ぽん酢・鶏がらスープの素各小さじ2を入れて混ぜ、ゆで卵を入れてスプーンやフォークで軽く潰したら、ほうれん草も入れて和えて出来上がり！
レシピID
428096
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)