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    主菜

    作り置きにも♪具沢山ヘルシー鶏そぼろ

    • 投稿日2022/01/30

    • 更新日2022/01/30

    • 調理時間20

    しめじにほうれん草も入れた栄養満点な鶏そぼろです。忙しい朝やおひるごはんにも、炒り卵と一緒にをご飯に乗せれば栄養満点な丼の出来上がりです。 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ほうれん草...造血作用、胃腸の活性化、身体の渇きを潤す ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に

    材料4人分作り置き分も入れた量です。(2人分の分量はポイント欄へ♪)

    • 鶏ひき肉
      400g
    • しめじ
      1株・正味190g
    • ほうれん草
      1袋・正味200g
    • 白いりごま
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ3
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      和風だしの素
      小さじ2
    • A
      ぽん酢
      大さじ1
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    鶏もも、むね、混合のひき肉を使いました。 【2人分の場合】 鶏ひき肉:200g しめじ:1/2株・正味95g ほうれん草:1/2袋・正味100g 白いりごま:大さじ1 (A)醤油:大さじ1.5 (A)砂糖:大さじ1 (A)和風だしの素:小さじ1 (A)ぽん酢:大さじ1/2 ごま油:小さじ2

    • ほうれん草は根元を切り、ボウルに張った水に3~4分さらし、水気を切って、3cm長さに切る。 しめじは石づきを切り、1~2㎝に切る。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉を炒める。

      作り置きにも♪具沢山ヘルシー鶏そぼろの工程1
    • 2

      鶏ひき肉に火が通ったら、しめじも加えて炒め、火が通ってきたらA 醤油大さじ3、砂糖大さじ2、和風だしの素小さじ2、ぽん酢大さじ1も加えて炒める。

      作り置きにも♪具沢山ヘルシー鶏そぼろの工程2
    • 3

      最後にほうれん草も加え、強火で汁気がほぼ無くなるまで炒めたら白いりごまも加えて混ぜ、出来上がり!

      作り置きにも♪具沢山ヘルシー鶏そぼろの工程3
    レシピID

    430377

    質問

    作ってみた!

    • aip-
      aip-

      2022/03/14 14:30

      ほうれん草は水にさらすだけで下茹でしなくても大丈夫でしょうか?

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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