春雨入り具沢山バージョン♪レンジde餃子ミルフィーユ
投稿日2022/02/25
更新日2022/02/25
調理時間25分
著書「松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ」、ヒルナンデスでもご紹介させていただいた餃子ミルフィーユhttps://oceans-nadia.com/user/45109/recipe2/380661/complete お肉や野菜の旨味を春雨が吸って美味しさがアップします＾＾ 薬膳効果は工程６に記載しています。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉440g
- 緑豆春雨80g
- 椎茸4個・正味80g
- ニラ1束
- きゃべつ正味200g
- A味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1
- A鶏がらスープの素・ごま油各小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ1
- 餃子の皮器に合わせて
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
- ぽん酢お好みで
作り方
ポイント
・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【２人分の場合】 豚ひき肉:220g 緑豆春雨:40g 椎茸:2個・正味40g ニラ:1/2束 きゃべつ:正味100g (A)味噌・オイスターソース・砂糖:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・ごま油:各小さじ1 (A)にんにくチューブ:小さじ1/2 餃子の皮:器に合わせて 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで レンジ加熱は600wで7分30秒になります。
- 準
緑豆春雨は熱湯に1分半浸けてからザルにあげて水気を切り、キッチンバサミで2～3㎝位に切り粗熱を取る。 椎茸、ニラ、きゃべつは粗みじん切りにする。
- 1
ボウルに豚ひき肉とA 味噌・オイスターソース・砂糖各大さじ1、鶏がらスープの素・ごま油各小さじ2、にんにくチューブ小さじ1を入れて良く練り混ぜる。
- 2
粘りが出てきたら、ニラ、きゃべつ、椎茸、緑豆春雨を入れて更に練り混ぜる。（緑豆春雨は固まっていても練り混ぜる時にほぐれます。）
- 3
耐熱容器に1/3量を広げて入れ、餃子の皮を乗せる。（今回は大判を4枚半並べています。容器の大きさに合わせて下さい。）
- 4
３の上に更に1/3量広げ、また餃子の皮を乗せる。
- 5
４の上に更に1/3量広げ、餃子の皮を並べて、霧吹きや刷け、なければ手などで餃子の皮をしっかり濡らしてからふんわりラップをかけて、電子レンジ600wで12分30秒加熱し、そのまま5分置いて出来上がり！ お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せます。 お好みでぽん酢をつけても♪
- 6
薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆ニラ...足腰の冷えに、食欲不振に、疲労回復に ☆しいたけ...免疫力アップ、疲労回復に、抗腫瘍作用 ☆緑豆春雨（緑豆）…体の余分な熱を取る、むくみに、のどの渇きに
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)