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    主菜

    鶏むね肉で♪しっとり柔らか甘酢ねぎ炒め

    • 投稿日2022/02/25

    • 更新日2022/02/25

    • 調理時間20

    片栗粉をしっかりとまぶしてごま油で焼いたむね肉はパサつかず、もっちり、しっとり、柔らか♪さっぱり甘酢で、後ひく美味しさです^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に  ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏むね肉
      2枚・600g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ3
    • 長ねぎ
      1本・約100g
    • A
      酢・白だし
      各大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • ごま油
      大さじ1
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・白だしは10倍濃タイプを使っています。(お吸い物が1:9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。) 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使いました。 【2人分の場合】 鶏むね肉:1枚・300g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1.5 長ねぎ:1/2本・約50g (A)酢・白だし:各大さじ1/2 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 ごま油:小さじ2強 粗びき黒こしょう:お好みで

    • 長ねぎは粗みじん切りにする。 A 酢・白だし各大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2を混ぜておく。

    • 1

      鶏むね肉は大き目のひと口大に切り、ポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。

      鶏むね肉で♪しっとり柔らか甘酢ねぎ炒めの工程1
    • 2

      両面こんがり焼けたら長ねぎとAを加えて炒め合わせて出来上がり! 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

      鶏むね肉で♪しっとり柔らか甘酢ねぎ炒めの工程2
    レシピID

    432285

    質問

    作ってみた!

    • 655966
      655966

      2022/03/01 20:19

      ちょっと甘かったので次回は砂糖少なめで作ります。 お肉は柔らかくて美味しかったです♡

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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