一気に巻くから簡単！時短♪豚巻きねぎの甘辛照り焼き
投稿日2022/05/03
更新日2022/05/03
調理時間20分
長ねぎに豚肉を巻いて切るので、簡単！時短に♪2本分入るので、ジューシーで甘い長ねぎをしっかり味わえます＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉340g
- 長ねぎ2本・正味約250g
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1
- 青ネギの小口切り・白いりごまお好みで
作り方
ポイント
☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ3になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ1.5になります。 ・24㎝のフライパンを使いました。 【２人分の場合】（２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。） 豚バラ薄切り肉:170g 長ねぎ:1本・正味約125g (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ1 (A）酒（無塩）：大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1/2 青ネギの小口切り・白いりごま:お好みで ２人分の場合は長ねぎを半分に切って並べて巻いてください。 ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1.5になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ2強になります。
- 準
A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
長ねぎは青い部分を切って並べ、豚バラ薄切り肉をぐるぐると全体に巻きつける。
- 2
１を2～3㎝幅に切って巻き終わりを下にしてフライパンに並べ、中火にかける。
- 3
片面がこんがり焼けたらひっくり返して、Ａを加え、蓋をして弱火で7分蒸し煮する。
- 4
ひっくり返して蓋をして中火で3分蒸し煮する。
- 5
蓋を開け強火にして、上下を返しながら汁気がとろりとするまで煮詰めたら出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを散らす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)