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やみつき!スタミナ旨だしにんにくきゅうり

副菜

やみつき!スタミナ旨だしにんにくきゅうり
  • 投稿日2022/06/01

  • 調理時間15(漬け時間は除く)

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おつまみや箸休めにおススメなやみつききゅうりです♪ヒガシマル醤油さんの「京風割烹 白だし」の出汁の風味とにんにくの風味が効いて箸が止まらない美味しさです^^ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆にんにく...風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

  • きゅうり
    6本・正味650g
  • にんにく
    2かけ
  • A
    塩、砂糖
    各小さじ1
  • B
    酢、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」
    各大さじ3
  • B
    砂糖
    大さじ1
  • B
    少々
  • 粗びき黒こしょう
    適宜

作り方

ポイント

サラダ感覚の浅漬けも、一晩しっかり漬けても美味しいです^^ 【2人分の場合】 きゅうり:3本・正味325g にんにく:1かけ (A)塩、砂糖:各小さじ1/2 (B)酢、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」:各大さじ1と1/2 (B)砂糖:大さじ1/2 (B)塩:少々 粗びき黒こしょう:適宜 ♯ヒガシマル醤油タイアップ

  • きゅうりは両端のヘタを切り、麺棒やすりこぎなどで叩いてヒビを入れてから、手で割る。 B 酢、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」各大さじ3、砂糖大さじ1、塩少々を混ぜる。 にんにくは極薄切りにし、混ぜたBに入れて置く。

    工程写真
  • 1

    ポリ袋にきゅうりとA 塩、砂糖各小さじ1を入れ、良く馴染ませて10分置き、よく揉んでからザルにあげて水気を切る。

  • 2

    ポリ袋に1のきゅうりとにんにくと混ぜたBを入れてなるべく空気を抜いて口を縛り、そのまま10分~1晩置く。 器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

    工程写真
レシピID

437733

「きゅうり」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History