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    主菜

    かぼちゃと鶏肉のオイぽん照り焼き

    • 投稿日2022/06/09

    • 更新日2022/06/09

    • 調理時間25

    かぼちゃは焼いて、香ばしく、甘みも凝縮♪ジューシーな鶏肉に絡んだオイスターソースのコクと、ぽん酢のさっぱりさが癖になります^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      600g
    • 塩・こしょう
      少々
    • 片栗粉
      大さじ2
    • かぼちゃ
      1/6玉・正味250g
    • A
      オイスターソース
      大さじ2
    • A
      ぽん酢
      大さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ4
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ1
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・お弁当のおかずにもおススメです^^ ・かぼちゃとAを加える前にフライパンの油をキッチンペーパーで拭くことで、味がしっかり絡みます。 【2人分の場合】 鶏もも肉:300g 塩・こしょう:少々 片栗粉:大さじ1 かぼちゃ:1/12玉・正味125g オイスターソース:大さじ1 ぽん酢:大さじ1/2 砂糖:小さじ2 鶏がらスープの素:小さじ1/2 ごま油:適量

    • かぼちゃは種とワタを取り、横半分に切ってから1㎝位にスライスする。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶす。 A オイスターソース大さじ2、ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。

    • 1

      フライパンにごま油を熱し、かぼちゃを中火で焼く。

      かぼちゃと鶏肉のオイぽん照り焼きの工程1
    • 2

      両面こんがり焼けたら一旦取り出し、フライパンをサッとキッチンペーパーで拭いてからごま油を足し、鶏肉を中火で焼く。

      かぼちゃと鶏肉のオイぽん照り焼きの工程2
    • 3

      両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭いてからかぼちゃを戻し、Aを加えて照りが出るまで絡めたら出来上がり!

      かぼちゃと鶏肉のオイぽん照り焼きの工程3
    レシピID

    438799

    質問

    作ってみた!

    • レイナの作ってみた!投稿(かぼちゃと鶏肉のオイぽん照り焼き)
      レイナ
      レイナ

      2023/09/09 18:18

      かぼちゃにも味がしみてて美味しかったです!

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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