かぼちゃと鶏肉のオイぽん照り焼き
投稿日2022/06/09
更新日2022/06/09
調理時間25分
かぼちゃは焼いて、香ばしく、甘みも凝縮♪ジューシーな鶏肉に絡んだオイスターソースのコクと、ぽん酢のさっぱりさが癖になります＾＾ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、美肌に、胃腸を温め体力回復に、疲れやすい人に ☆かぼちゃ...冷えやだるさに、食欲不振に、慢性の疲労や便秘に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉600g
- 塩・こしょう少々
- 片栗粉大さじ2
- かぼちゃ1/6玉・正味250g
- Aオイスターソース大さじ2
- Aぽん酢大さじ1
- A砂糖小さじ4
- A鶏がらスープの素小さじ1
- ごま油適量
作り方
ポイント
・お弁当のおかずにもおススメです＾＾ ・かぼちゃとＡを加える前にフライパンの油をキッチンペーパーで拭くことで、味がしっかり絡みます。 【２人分の場合】 鶏もも肉：300g 塩・こしょう：少々 片栗粉：大さじ1 かぼちゃ：1/12玉・正味125g オイスターソース：大さじ1 ぽん酢：大さじ1/2 砂糖：小さじ2 鶏がらスープの素：小さじ1/2 ごま油：適量
- 準
かぼちゃは種とワタを取り、横半分に切ってから1㎝位にスライスする。 鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋に入れて塩・こしょうを揉み込んでから、片栗粉をまぶす。 A オイスターソース大さじ2、ぽん酢大さじ1、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を熱し、かぼちゃを中火で焼く。
- 2
両面こんがり焼けたら一旦取り出し、フライパンをサッとキッチンペーパーで拭いてからごま油を足し、鶏肉を中火で焼く。
- 3
両面こんがり焼けたら、フライパンの油をキッチンペーパーで拭いてからかぼちゃを戻し、Ａを加えて照りが出るまで絡めたら出来上がり！
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質問
「照り焼きチキン」の基本レシピ・作り方
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
