フライパンごと食卓に♪小松菜もやしの豚バラ重ね蒸し
投稿日2022/07/17
更新日2022/07/17
調理時間25分
フライパンに重ねて蒸し煮するだけでＯＫ 。フライパンごと食卓に♪小松菜、もやしもたっぷりいただけます＾＾ 薬膳効果 ☆もやし...夏バテや浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用 ☆小松菜...高血圧や便秘に、イライラや不安感に、解熱や消炎、鎮静作用 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆紫蘇...免疫力を高める。花粉症やアレルギー症状に、冷えに、胃腸の働きを改善
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚バラ薄切り肉約300g
- 小松菜1袋・正味250g
- もやし1袋・200g
- Aぽん酢大さじ3
- A砂糖大さじ1
- A顆粒鶏がらスープの素小さじ2
- Aにんにくチューブ小さじ2
- A生姜チューブ小さじ1
- しその千切りお好みで
- ごま油適量
- 白いりごまお好みで
作り方
ポイント
・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 ・24㎝のフライパンを使いました。 【２人分の場合】（２人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。） 豚バラ薄切り肉：約150g 小松菜：1/2袋・正味125g もやし：1/2袋・100g Ⓐぽん酢：大さじ1.5 Ⓐ砂糖：小さじ1.5 Ⓐ顆粒鶏がらスープの素：小さじ1 Ⓐにんにくチューブ：小さじ1 Ⓐ生姜チューブ：小さじ1/2 ごま油：適量 しその千切り：お好みで 白いりごま：お好みで
- 準
小松菜は根元を切り落とし、4㎝幅に切る。 豚バラ薄切り肉は8㎝位に切る。 A ぽん酢大さじ3、砂糖大さじ1、顆粒鶏がらスープの素小さじ2、にんにくチューブ小さじ2、生姜チューブ小さじ1を混ぜておく。
- 1
フライパンにごま油を軽くひき、小松菜の茎部分を入れ、葉の部分を重ね、豚肉の半量を広げて乗せる。
- 2
１の上にもやしを乗せる。
- 3
２の上に更に豚肉の半量を広げて乗せ、Ａを回しかけて中火にかける。
- 4
フライパンが熱くなってジューっと鳴りだしたら蓋をして、弱火で約15～20分蒸し煮し、一番上の豚肉に火が通ったら出来上がり！お好みでしその千切りを乗せ、白いりごまを振る。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)