副菜
作り置きにも♪やみつきゴーヤ
15分
- エネルギー105kcal
- 炭水化物11.8g
- 脂質5.3g
- たんぱく質7.2g
- 糖質9.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
作り置き用にたっつぷり作っても結構あっという間に無くなるやみつき味です＾＾ 薬膳効果 ☆ゴーヤ...解毒作用、体の余分な熱を取る。肌のトラブルに、イライラに、口内炎に ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ゴーヤ2本・正味600g
- A砂糖小さじ2
- A塩小さじ1
- かつお節大1パック
- 白いりごま大さじ1
- B醤油・砂糖・ごま油各大さじ1
- B鶏がらスープの素小さじ1
作り方
下準備
ゴーヤはヘタを切り落とし、スプーンでわたを取り除き、5㎜弱位の薄切りにする。- 1
ポリ袋にゴーヤとA 砂糖小さじ2、塩小さじ1を入れて良く揉み込んでから5分置く。
- 2
お湯を沸騰させた鍋に１を入れて30秒～1分ほど茹で、ザルにあげ水気を切る。
- 3
ボウルにB 醤油・砂糖・ごま油各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜ、ゴーヤ、かつお節白いりごまを加え、和えたら出来上がり。
ポイント
【２人分の場合】 ゴーヤ：1本・正味300g Ⓐ砂糖：小さじ1 Ⓐ塩：小さじ1/2 かつお節：大1/2パック又は小1パック（2.5g） 白いりごま：大さじ1/2 Ⓑ醤油・砂糖・ごま油：各小さじ1と1/2 Ⓑ鶏がらスープの素：小さじ1/2
レシピID：442798
更新日：2022/08/13
投稿日：2022/08/13
作ってみた！
Yukk2026/06/15 18:50
ゴーヤーの苦味が爽やかになって、とても美味しいです😆また作ります！
さら2025/09/25 20:35
苦味が全然なくて食べやすくなりました！ 苦手な人でも美味しく食べれておすすめです✨️
こんぶ222023/09/20 18:35
作りながら半信半疑…ゴーヤがこの調理法でやみつきに?! やっぱり苦味が残りましたが、好きなナムルの味だし、ゴーヤが好きなのでOK!子供や旦那さんはキツイかなー💦 ゴーヤが結構若かったので、それもあるかもしれません。もうちょっと熟したもので、もう少し薄く切ってまた作ってみます。
