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お弁当に♪簡単!お手軽!ピーマンの肉詰め

主菜

お弁当に♪簡単!お手軽!ピーマンの肉詰め
  • 投稿日2022/08/17

  • 調理時間10

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パン粉不要でお手軽に!筒型ピーマンでお弁当にも入れやすく、とっても食べやすいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。

材料3~4人分・1~2人分の量はポイント欄に♪

  • 豚ひき肉
    240g
  • 玉ねぎ
    小1/4個・正味40g
  • 1個
  • A
    味噌
    小さじ2
  • A
    片栗粉
    小さじ1
  • A
    塩・胡椒
    少々
  • ピーマン
    4~5個
  • 片栗粉
    適量
  • B
    トマトケチャップ
    大さじ4
  • B
    砂糖
    小さじ4
  • B
    オイスターソース
    各小さじ2
  • オリーブオイル
    適量

作り方

ポイント

冷凍保存が可能です。 冷めてからひとつずつラップに包んでからフリーザバックに入れて下さい。 【1~2人分の場合】 豚ひき肉:120g 玉ねぎ:小1/8個・正味20g 卵:1/2個分 Ⓐ味噌:小さじ1 Ⓐ塩・胡椒:少々 Ⓐ片栗粉:小さじ1/2 ピーマン:2~2個半 片栗粉:適量 Ⓑトマトケチャップ:大さじ2 Ⓑ砂糖:小さじ2 Ⓑオイスターソース:小さじ1 オリーブオイル:適量

  • 玉ねぎはみじん切りにする。 ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り、3等分位の輪切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。 B トマトケチャップ大さじ4、砂糖小さじ4、オイスターソース各小さじ2を混ぜる。

  • 1

    ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、卵、A 味噌小さじ2、片栗粉小さじ1、塩・胡椒少々を入れて良く練り混ぜる。

  • 2

    片栗粉をまぶしたピーマンに1をぎゅーっと詰める。

  • 3

    オリーブオイルを熱したフライパンに並べ、蓋をして、弱めの中火で焼く。

  • 4

    片面が焼けたらひっくり返し、両面がこんがり焼けたらB  を加え、煮絡めたら出来上がり!

レシピID

443002

「ピーマン」の基礎

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松山絵美
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松山絵美

11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

「料理家」という働き方 Artist History