お弁当に♪簡単！お手軽！ピーマンの肉詰め

材料（３～４人分・１～２人分の量はポイント欄に♪）

• 豚ひき肉
  240g
• 玉ねぎ
  小1/4個・正味40g
• 卵
  1個
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  片栗粉
  小さじ1
• A
  塩・胡椒
  少々
• ピーマン
  4～5個
• 片栗粉
  適量
• B
  トマトケチャップ
  大さじ4
• B
  砂糖
  小さじ4
• B
  オイスターソース
  各小さじ2
• オリーブオイル
  適量

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切りにする。 ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り、3等分位の輪切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。 B トマトケチャップ大さじ4、砂糖小さじ4、オイスターソース各小さじ2を混ぜる。

• 1

  ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、卵、A 味噌小さじ2、片栗粉小さじ1、塩・胡椒少々を入れて良く練り混ぜる。

• 2

  片栗粉をまぶしたピーマンに１をぎゅーっと詰める。

• 3

  オリーブオイルを熱したフライパンに並べ、蓋をして、弱めの中火で焼く。

• 4

  片面が焼けたらひっくり返し、両面がこんがり焼けたらＢ　　を加え、煮絡めたら出来上がり！

ポイント

冷凍保存が可能です。 冷めてからひとつずつラップに包んでからフリーザバックに入れて下さい。 【１～２人分の場合】 豚ひき肉：120g 玉ねぎ：小1/8個・正味20g 卵：1/2個分 Ⓐ味噌：小さじ1 Ⓐ塩・胡椒：少々 Ⓐ片栗粉：小さじ1/2 ピーマン：2～2個半 片栗粉：適量 Ⓑトマトケチャップ：大さじ2 Ⓑ砂糖：小さじ2 Ⓑオイスターソース：小さじ1 オリーブオイル：適量

作ってみた！

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