お弁当に♪簡単！お手軽！ピーマンの肉詰め
投稿日2022/08/17
更新日2022/08/17
調理時間10分
パン粉不要でお手軽に！筒型ピーマンでお弁当にも入れやすく、とっても食べやすいです♪ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ピーマン...イライラや憂鬱を鎮める。胃の調子を整える。
材料（３～４人分・１～２人分の量はポイント欄に♪）
- 豚ひき肉240g
- 玉ねぎ小1/4個・正味40g
- 卵1個
- A味噌小さじ2
- A片栗粉小さじ1
- A塩・胡椒少々
- ピーマン4～5個
- 片栗粉適量
- Bトマトケチャップ大さじ4
- B砂糖小さじ4
- Bオイスターソース各小さじ2
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
冷凍保存が可能です。 冷めてからひとつずつラップに包んでからフリーザバックに入れて下さい。 【１～２人分の場合】 豚ひき肉：120g 玉ねぎ：小1/8個・正味20g 卵：1/2個分 Ⓐ味噌：小さじ1 Ⓐ塩・胡椒：少々 Ⓐ片栗粉：小さじ1/2 ピーマン：2～2個半 片栗粉：適量 Ⓑトマトケチャップ：大さじ2 Ⓑ砂糖：小さじ2 Ⓑオイスターソース：小さじ1 オリーブオイル：適量
- 準
玉ねぎはみじん切りにする。 ピーマンはヘタを切り落とし、種を取り、3等分位の輪切りにし、ポリ袋に入れて片栗粉をまぶす。 B トマトケチャップ大さじ4、砂糖小さじ4、オイスターソース各小さじ2を混ぜる。
- 1
ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、卵、A 味噌小さじ2、片栗粉小さじ1、塩・胡椒少々を入れて良く練り混ぜる。
- 2
片栗粉をまぶしたピーマンに１をぎゅーっと詰める。
- 3
オリーブオイルを熱したフライパンに並べ、蓋をして、弱めの中火で焼く。
- 4
片面が焼けたらひっくり返し、両面がこんがり焼けたらＢ を加え、煮絡めたら出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)