さつま揚げときくらげたっぷり！簡単おからの煮物【作り置きに】

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 生おから
  300g
• さつま揚げ
  4枚・160g
• きくらげ
  戻したもの100g(乾燥の状態で約15g)
• にんじん
  小1本・正味100g
• 長ねぎ
  1本・正味80g
• A
  水
  350㏄
• A
  白だし
  大さじ6
• A
  本みりん
  大さじ4
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1
• 塩
  足りない場合少々
• ごま油
  大さじ1強

作り方

• 下準備
  きくらげは戻してから水気を切り、細切りにする。 にんじんは細切りにする。 長ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 さつま揚げは5㎜位の薄切りにする。

• 1

  フライパンにごま油を熱しさつま揚げ、きくらげ、にんじんを炒める。

  
• 2

  油がまわったら、A 水350㏄、白だし大さじ6、本みりん大さじ4、醤油大さじ2、砂糖大さじ1を入れ、煮立って来たら生おからを加え、弱火～弱めの中火で約5分焦げないようたまに混ぜながら火を通す。

  
• 3

  ねぎを加え、更に10分火を通したら味をみて、足りない場合は塩で調え出来上がり！

  

ポイント

・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 私はヒガシマル醬油さんの京風割烹白だしを使っています。 ・ラップに包んで、又はフリーザーバッグに入れて、平べったくして冷凍します。2週間を目安に食べきってください。 【２人分の場合】 生おから：150g さつま揚げ：2枚・80g きくらげ：戻して50g・乾燥で約8g にんじん：小1/2本・正味50g 長ねぎ：1/2本・正味40g (A)水：200㏄ (A)白だし：大さじ3 (A)本みりん：大さじ2 (A)醤油：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 塩：足りない場合少々 ごま油：小さじ2

作ってみた！

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