主菜

鶏肉と絹揚げときのこのめんつゆバター炒め

Name: 鶏肉と絹揚げときのこのめんつゆバター炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 400g; 絹厚揚げ 2枚・300g; しめじ・舞茸 合わせて正味250g; 塩・胡椒 少々; 片栗粉 大さじ2; めんつゆ（3倍濃縮） 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ1; バター 大さじ1～2; 粗びき黒こしょう お好みで

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20分

エネルギー385kcal
炭水化物11.5g
脂質25.7g
たんぱく質28.5g
糖質8.2g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

きのこの旨味がたっぷり！絹厚揚げでかさまし効果も♪バターの風味でご飯も進みます＾＾薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに ☆舞茸…高血圧予防に、動脈硬化予防に、糖尿病予防に、生活習慣病予防に、美肌に、免疫力アップに ☆バター...疲労回復に、身体や腸を潤し、乾燥肌の改善や便秘解消に、咳や口内炎に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

鶏もも肉
400g
絹厚揚げ
2枚・300g
しめじ・舞茸
合わせて正味250g
塩・胡椒
少々
片栗粉
大さじ2
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ2
A
砂糖
大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ1
バター
大さじ1～2
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
しめじ・舞茸→しめじは石づきを切り小房に分ける。舞茸は食べやすく裂く。絹厚揚げは1枚を8等分の角切りにする。 A めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2、砂糖大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1を混ぜておく。
1
鶏もも肉は一口大に切り、塩・胡椒を揉み込んでから片栗粉をまぶし、バターを熱したフライパンで中火で焼く。
2
両面こんがり焼けたら、絹厚揚げとしめじ・舞茸も加えて炒める。
3
全体に火が通って来たら、(A)を加え、照りっとするまで絡めながら炒めたら出来上がり！器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ3になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合大さじ1と1/2になります。・きのこは椎茸やエリンギなどお好みのもので代用出来ます。【２人分の場合】鶏もも肉：200g 絹厚揚げ：1枚・150g しめじ・舞茸：合わせて正味125g 塩・胡椒：少々片栗粉：大さじ1 (A)めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ1 (A)砂糖：小さじ1と1/2 (A)鶏がらスープの素小さじ1/2 バター：大さじ1 粗びき黒こしょう：お好みで ☆めんつゆ２倍濃縮の場合大さじ1と1/2になります。 ☆めんつゆ４倍濃縮の場合小さじ2強になります。