やみつきスープ♪豚団子ときゃべつともやしのさっぱりコク旨鍋
投稿日2022/10/05
更新日2022/10/05
調理時間20分
きゃべつの美味しさを引き立てるやみつきスープのお鍋です♪ゴロっと豚団子もたっぷりで子供受けも抜群です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚ひき肉400g
- 玉ねぎ1/2個・正味100g
- きゃべつ1/4玉強・正味400g
- もやし1/2袋・100g
- A片栗粉・味噌各大さじ1
- A醤油・砂糖各小さじ1
- B水1000㏄
- Bみりん大さじ3
- Bぽん酢大さじ2
- B鶏がらスープの素小さじ4
- Bオイスターソース大さじ1
- 青ネギの小口切りお好みで
- 粗びき黒こしょうお好みで
作り方
ポイント
・最後味をみて足りない場合は塩で調えて下さい。 ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 豚ひき肉：200g 玉ねぎ：1/4個・正味50g きゃべつ：1/8玉強・正味200g もやし：1/4袋：50g (A)片栗粉・味噌：各大さじ1/2 (A)砂糖・醤油：各小さじ1/2 (B)水：530㏄ (B)みりん：大さじ1と1/2 (B)ぽん酢：大さじ1 (B)鶏がらスープの素：小さじ2 (B)オイスターソース：大さじ1/2 青ネギの小口切り：お好みで 粗びき黒こしょう：お好みで
- 準
- 1
ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、A 片栗粉・味噌各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1を入れて粘りが出るまで良く練り混ぜる。
- 2
鍋にB 水1000㏄、みりん大さじ3、ぽん酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして１を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。
- 3
豚団子が浮いて来たら、灰汁を取ってからきゃべつを加え、しんなりしたらもやしも加えてサッと火を通したら出来上がり！（油が出すぎた場合はすくい取ってください。） お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。
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質問
作ってみた!
３匹のこぶた2023/08/17 18:55
簡単でとても美味しかったです。 倍量のお肉を作ってしまったので、残りをハンバーグにしました。子供達も喜んでました。美味しいレシピをありがとうございました(*´꒳`*)- 474443
2022/10/14 16:26
2人前の分量で作ってみました！ 美味しかったです！次回は具を増やしてみようかなと思います！素晴らしいレシピをありがとうございます♪
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
