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    やみつきスープ♪豚団子ときゃべつともやしのさっぱりコク旨鍋

    主菜

    やみつきスープ♪豚団子ときゃべつともやしのさっぱりコク旨鍋

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    • 投稿日2022/10/05

    • 調理時間20

    きゃべつの美味しさを引き立てるやみつきスープのお鍋です♪ゴロっと豚団子もたっぷりで子供受けも抜群です^^ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆もやし...浮腫みに、二日酔いに、口の渇きに、解毒作用

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚ひき肉
      400g
    • 玉ねぎ
      1/2個・正味100g
    • きゃべつ
      1/4玉強・正味400g
    • もやし
      1/2袋・100g
    • A
      片栗粉・味噌
      各大さじ1
    • A
      醤油・砂糖
      各小さじ1
    • B
      1000㏄
    • B
      みりん
      大さじ3
    • B
      ぽん酢
      大さじ2
    • B
      鶏がらスープの素
      小さじ4
    • B
      オイスターソース
      大さじ1
    • 青ネギの小口切り
      お好みで
    • 粗びき黒こしょう
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・最後味をみて足りない場合は塩で調えて下さい。 ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【2人分の場合】 豚ひき肉:200g 玉ねぎ:1/4個・正味50g きゃべつ:1/8玉強・正味200g もやし:1/4袋:50g (A)片栗粉・味噌:各大さじ1/2 (A)砂糖・醤油:各小さじ1/2 (B)水:530㏄ (B)みりん:大さじ1と1/2 (B)ぽん酢:大さじ1 (B)鶏がらスープの素:小さじ2 (B)オイスターソース:大さじ1/2 青ネギの小口切り:お好みで 粗びき黒こしょう:お好みで

    • 玉ねぎはみじん切りにする。 きゃべつはざく切りにする。

    • 1

      ボウルに、豚ひき肉、玉ねぎ、A 片栗粉・味噌各大さじ1、醤油・砂糖各小さじ1を入れて粘りが出るまで良く練り混ぜる。

      工程写真
    • 2

      鍋にB 水1000㏄、みりん大さじ3、ぽん酢大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、オイスターソース大さじ1を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして1を団子状に丸めながら加え、全部入れたら中火にして煮る。

      工程写真
    • 3

      豚団子が浮いて来たら、灰汁を取ってからきゃべつを加え、しんなりしたらもやしも加えてサッと火を通したら出来上がり!(油が出すぎた場合はすくい取ってください。) お好みで青ネギの小口切りを乗せ、粗びき黒こしょうを振る。

      工程写真
    レシピID

    445988

    「もやし」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History