豚こまと白菜としめじのコク旨炒め

Name: 豚こまと白菜としめじのコク旨炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚こま切れ肉 250g; 白菜 正味300g; しめじ 1袋・正味140g; 塩・胡椒(豚こま用) 少々; 片栗粉(豚こま用) 大さじ2; 酒・みりん・オイスターソース 各大さじ1; 鶏がらスープの素 小さじ2; 塩・胡椒 少々; ごま油 適量; 粗びき黒こしょう・白いりごま お好みで

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20分

炒めた白菜のシャキシャキ食感が美味しいコク旨炒めです＾＾薬膳効果 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

豚こま切れ肉
250g
白菜
正味300g
しめじ
1袋・正味140g
塩・胡椒(豚こま用)
少々
片栗粉(豚こま用)
大さじ2
A
酒・みりん・オイスターソース
各大さじ1
A
鶏がらスープの素
小さじ2
A
塩・胡椒
少々
ごま油
適量
粗びき黒こしょう・白いりごま
お好みで

!安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
白菜は3～4㎝角に切る。しめじは石づきを切り小房に分ける。 A 酒・みりん・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・胡椒少々を混ぜる。
1
豚こま切れ肉は塩・胡椒(豚こま用)を揉み込み、片栗粉(豚こま用)をまぶし、ごま油を熱したフライパンでほぐしながら炒める。
2
豚肉に火が通ったら、白菜、しめじも加えて炒める。
3
しんなりして来たら、(A)を加えて炒め合わせる。
4
味をみて足りない場合は塩・胡椒(分量外)で調え、出来上がり！器にもり、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。

ポイント

【２人分の場合】豚こま切れ肉：125g 白菜：正味150g しめじ：1/2袋・正味70g 塩・胡椒(豚こま用)：少々片栗粉(豚こま用)：大さじ1 (A)酒・みりん・オイスターソース：各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素：小さじ1 (A)塩・胡椒：少々ごま油：適量粗びき黒こしょう・白いりごま：お好みで