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    豚こまと白菜としめじのコク旨炒め

    主菜

    豚こまと白菜としめじのコク旨炒め

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    • 投稿日2022/11/04

    • 更新日2022/11/04

    • 調理時間20

    炒めた白菜のシャキシャキ食感が美味しいコク旨炒めです^^ 薬膳効果 ☆しめじ...貧血に、便秘に、高血圧に、ガン予防に、免疫力アップに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆白菜...発熱に、喉の乾燥に、咳や痰に、浮腫みに、二日酔いの防止、解消に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 豚こま切れ肉
      250g
    • 白菜
      正味300g
    • しめじ
      1袋・正味140g
    • 塩・胡椒(豚こま用)
      少々
    • 片栗粉(豚こま用)
      大さじ2
    • A
      酒・みりん・オイスターソース
      各大さじ1
    • A
      鶏がらスープの素
      小さじ2
    • A
      塩・胡椒
      少々
    • ごま油
      適量
    • 粗びき黒こしょう・白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    【2人分の場合】 豚こま切れ肉:125g 白菜:正味150g しめじ:1/2袋・正味70g 塩・胡椒(豚こま用):少々 片栗粉(豚こま用):大さじ1 (A)酒・みりん・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)塩・胡椒:少々 ごま油:適量 粗びき黒こしょう・白いりごま:お好みで

    • 白菜は3~4㎝角に切る。 しめじは石づきを切り小房に分ける。 A 酒・みりん・オイスターソース各大さじ1、鶏がらスープの素小さじ2、塩・胡椒少々を混ぜる。

    • 1

      豚こま切れ肉は塩・胡椒(豚こま用)を揉み込み、片栗粉(豚こま用)をまぶし、ごま油を熱したフライパンでほぐしながら炒める。

      工程写真
    • 2

      豚肉に火が通ったら、白菜、しめじも加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      しんなりして来たら、(A)を加えて炒め合わせる。

    • 4

      味をみて足りない場合は塩・胡椒(分量外)で調え、出来上がり! 器にもり、お好みで粗びき黒こしょう・白いりごまを振る。

    レシピID

    447927

    「しめじ」の基礎

    「豚肉」の基礎

    「白菜」の基礎

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    松山絵美

    11歳から6歳の4児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。

    「料理家」という働き方 Artist History