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    副菜

    なすのやみつきおかかレモン醤油和え【レンジで簡単】

    • 投稿日2023/07/04

    • 更新日2023/07/04

    • 調理時間15

    レンジで簡単♪やみつきおかかレモン醤油を絡めたジューシーなすが最高です^^ 薬膳効果 ☆なす...体の熱を冷ます、血液の流れを改善、浮腫みに、胃もたれに  ☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • なす
      6個・正味500g
    • オリーブオイル
      大さじ2
    • かつお節
      大1パック・4.5g
    • A
      醬油
      小さじ5
    • A
      レモン汁
      小さじ4
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • 白いりごま
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ・電子レンジから出す際は大変熱いので火傷にお気をつけください。 ・電子レンジの種類や、耐熱容器の種類、食材の大きさや食材の温度などで加熱状態は変わります。加熱不十分な場合は30秒ずつ追加で加熱してください。 【2人分の場合】 なす:3個・正味250g オリーブオイル:大さじ1 かつお節:小1パック・2.5g (A)醬油:小さじ2と1/2 (A)レモン汁:小さじ2 (A)砂糖:小さじ1と1/2 白いりごま:お好みで

    • 1

      なすはヘタを切り、縦4等分に切って耐熱ボウルに入れ、オリーブオイルを全体に絡めてからラップをかけて、電子レンジ600wで5分(2人分の場合は3分)加熱。 一旦取り出し、上下を返すように混ぜてから再度ラップをかけ、電子レンジ600wで3分30秒(2人分の場合は1分40秒)加熱し、ザルにあげる。 (時間がある場合は皮目を上にして少し置くとより色よく仕上がります。)

      工程写真
    • 2

      ボウルにかつお節、A 醬油小さじ5、レモン汁小さじ4、砂糖大さじ1をまぜ、なすと和えたら出来上がり!(このまま冷やしても美味しいです♪) 器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

      工程写真
    レシピID

    463917

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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