たこときゅうりのやみつき和え
投稿日2023/10/04
更新日2023/10/04
調理時間15分
きゅうりと茹でだこであと引く美味しさのやみつき和えです♪おつまみに最高です＾＾ 薬膳効果 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に ☆タコ...虚弱体質に、疲労回復に、めまいに、肝機能の向上に ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、夏の疲れに ☆ごま油…肌の乾燥に、便秘に、肝機能の活性に、脂肪の燃焼に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 茹でだこ180g
- きゅうり4本・正味400g
- 塩・砂糖各小さじ1
- A鶏がらスープの素・ぽん酢・砂糖各小さじ2
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- Aごま油・白いりごま各大さじ1
作り方
ポイント
【２人分の場合】 茹でだこ：90g きゅうり：2本・正味200g 塩・砂糖：各小さじ1/2 (A)鶏がらスープの素・ぽん酢・砂糖：各小さじ1 (A)にんにくすりおろし：小さじ1/2 (A)ごま油・白いりごま：各大さじ1/2
- 1
きゅうりはピーラーで縞々に皮を剥き、縦半分に切ってから2～3㎝長さに切り、ポリ袋に入れ塩・砂糖を揉み込んでそのまま10分置く。 その間に茹でだこは食べやすく切り、A 鶏がらスープの素・ぽん酢・砂糖各小さじ2、にんにくすりおろし小さじ1、ごま油・白いりごま各大さじ1はボウルに混ぜておく。
- 2
10分経ったら更に良く揉んでからザルに上げて水気を切ってからキッチンペーパーで包んで更に水気をとる。
- 3
１のボウルにたこ、きゅうりを入れて和えたら出来上がり！
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
