鶏手羽元と春きゃべつのカレースープ煮

材料（4～6人分・2～3人分）

• 鶏手羽元
  800g
• 春きゃべつ
  正味500～550g
• にんにく
  4～6かけ
• 水
  1400㏄
• 酒(無塩)
  大さじ3
• A
  砂糖・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  カレー粉・塩
  各小さじ2
• 塩
  味をみながら適量
• 粗びき黒こしょう・乾燥パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  鍋に水、酒(無塩)、鶏手羽元、薄切りにしたにんにくを加えて強火にかけ、煮立ったら蓋をして、弱火で約40分煮る。 その間に春きゃべつをくし切りにする。(硬い芯の部分は切る。)

  
• 2

  ①にA 砂糖・オイスターソース各大さじ1、カレー粉・塩各小さじ2ときゃべつを加えて中火にかけ、再度煮立ったら蓋をして弱火で約15分煮る。

  
• 3

  最後に味をみて塩で調えたら出来上がり！

  
• 4

  器に盛り、お好みで粗びき黒こしょう・乾燥パセリを振る。

  

ポイント

【2～3人分の場合】 鶏手羽元：400g 春きゃべつ：正味250～280g にんにく：2～6かけ 水：800㏄ 酒(無塩)：大さじ1と1/2 (A)砂糖・オイスターソース：各大さじ1/2 (A)カレー粉・塩：各小さじ1 塩：味をみながら適量 粗びき黒こしょう・乾燥パセリ：お好みで

作ってみた！

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