ほうれん草と豆もやしの春雨サラダ

ほうれん草は根元から入れて30秒、葉の部分も全部入れて30秒ほどゆでたら冷水にさらし、水気を切り、根元を切り落として4～5㎝長さに切り、さらに水気をギュっと絞る。 豆もやしは約3分茹で、ザルに上げて水気を切る。更に重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。

緑豆春雨は熱湯に3分浸してからザルにあげ、長い場合はキッチンバサミで切る。(水にさらしません。すぐに和えない場合はごま油を和えておきます。)

ボウルにA オイスターソース・レモン汁・ごま油・砂糖・白いりごま各大さじ1、醬油小さじ2、鶏がらスープの素小さじ1をまぜ、ほうれん草、豆もやし、春雨とカニカマは裂いて加え、和えたら出来上がり！(冷やしても♪)

器に盛りお好みで白いりごまを振る。