フェムチム(刺身の和え物)【韓国料理】

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 鯛などの白身魚のお刺身
  約180g
• いかの刺身
  約100g
• サニーレタス
  2枚・正味約40g
• きゅうり
  1本・正味約100g
• 玉ねぎ
  1/4個・約50g
• A
  コチュジャン
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  にんにくのみじん切り
  小さじ2～3
• A
  醬油・味噌・砂糖・ごま油
  各小さじ2
• すりごま
  大さじ1
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  サニーレタスは1～2㎝幅に切る。 きゅうりは縦半分に切ってから斜め薄切りにする。 玉ねぎは繊維を断ち切るように極薄くスライスする。 鯛などの白身魚のお刺身、いかの刺身は食べやすくスライスする。

  
• 2

  ボウルにA コチュジャン大さじ2、酢大さじ1、にんにくのみじん切り小さじ2～3、醬油・味噌・砂糖・ごま油各小さじ2を混ぜる。

  
• 3

  ②にいか、白身魚、サニーレタス、きゅうり、玉ねぎ、すりごまを加えて和えたら出来上がり！

  
• 4

  器に盛り、お好みで白いりごまを振る。

ポイント

薬膳効果 ☆白身魚...胃や肝臓の働きを調える、体力回復に、浮腫みに ☆イカ…気や血を補う。月経不順や貧血に、動脈硬化や高血圧予防に、疲労回復、老化予防に。 ☆きゅうり...体の余分な熱をとる。喉の渇きに、浮腫みに、高血圧に  ☆レタス...体の熱を冷ます、安眠効果、喉の渇きに、母乳の出を促す。 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆唐辛子…冷えからくる肩凝り関節痛に、殺菌効果、血の巡りを改善 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に 【2人分の場合】 鯛などの白身魚のお刺身：約90g いかの刺身：約50g サニーレタス：1枚・正味約20g きゅうり：1/2本・正味約50g 玉ねぎ：1/8個・約25g (A)コチュジャン：大さじ1 (A)酢：小さじ1と1/2 (A)にんにくのみじん切り：小さじ1～1と1/2 (A)醬油・味噌・砂糖・ごま油：各小さじ1 すりごま：小さじ1と1/2 白いりごま：お好みで

作ってみた！

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