ほたて缶と大根のマヨぽん和え・たっぷり薬味乗せ
投稿日2024/08/17
更新日2024/08/17
調理時間20分
定番の組み合わせ！ぽん酢と薬味でさっぱり仕立てです。ホタテ缶の汁も全部使うレシピです＾＾ 薬膳効果 ☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に ☆ホタテ貝…滋養強壮、老化防止、視力回復、めまい、のぼせに ☆みょうが...熱を冷ます、解毒する、血行促進、集中力を高める。 ☆しそ...食欲増進、風邪予防に、ガン予防に解毒作用、殺菌作用、アレルギーの軽減
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 大根1/2個・正味450g
- ホタテ貝柱缶1缶・70g
- 塩・砂糖各小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aぽん酢小さじ2
- A砂糖小さじ1
- みょうがの小口切り・紫蘇の千切りお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 大根:1/4個・正味225g ホタテ貝柱缶:1/2缶・35g 塩・砂糖:各小さじ1/2 (A)マヨネーズ:大さじ2 (A)ぽん酢:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 みょうがの小口切り・紫蘇の千切り:お好みで
- 1
大根は細切りにして、塩・砂糖を全体に馴染ませてから約10分置く。
- 2
良く絞って水気を切り、更に重ねたキッチンペーパーで包んで絞り、水気を取る。
- 3
ボウルに、大根、ホタテ貝柱缶を缶汁も全部とA マヨネーズ大さじ4、ぽん酢小さじ2、砂糖小さじ1を入れて和える。
- 4
器にもり、みょうがの小口切り・紫蘇の千切りをたっぷり乗せて出来上がり！
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
