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    主菜

    トマト缶無し!鶏肉のピザ風トマト煮

    • 投稿日2024/08/21

    • 更新日2024/08/21

    • 調理時間25

    トマト缶を使わずに、プチトマトとトマトケチャップで!ピザ風にチーズをたっぷり乗せて仕上げます。 フライパンごと食卓で、熱々をいただきます^^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆チーズ...皮膚や髪や粘膜の乾燥や、渇きに、肝機能の向上  ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に  ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • 鶏もも肉
      600g
    • プチトマト
      10~12個正味100g
    • 玉ねぎ
      大きめ1/3個正味80g
    • にんにく
      2~3かけ
    • 塩・こしょう
      少々
    • A
      トマトケチャップ
      大さじ5
    • A
      顆粒コンソメ
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • ピザ用チーズ
      120g
    • オリーブオイル
      適量
    • 乾燥パセリ
      お好みで

    作り方

    ポイント

    ※4人分で24㎝のフライパンを使っています。 【2人分の場合】 鶏もも肉:300g プチトマト:5~6個正味50g 玉ねぎ:大き目1/6個正味40g にんにく:1~1と1/2かけ 塩・こしょう:少々 (A)トマトケチャップ:大さじ2と1/2 (A)顆粒コンソメ:小さじ1 (A)砂糖:小さじ1/2 ピザ用チーズ:60g オリーブオイル:適量 乾燥パセリ:お好みで ※2人分の場合は小さ目のフライパンをお使いください。

    • 1

      にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。 (チョッパーを使うと便利!)

      トマト缶無し!鶏肉のピザ風トマト煮の工程1
    • 2

      プチトマトは半分に切り、玉ねぎ、にんにくと共にA トマトケチャップ大さじ5、顆粒コンソメ小さじ2、砂糖小さじ1と混ぜる。

      トマト缶無し!鶏肉のピザ風トマト煮の工程2
    • 3

      鶏もも肉は大き目のひと口大に切り、塩・こしょうを揉み込む。

      トマト缶無し!鶏肉のピザ風トマト煮の工程3
    • 4

      フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を中火で焼く。

      トマト缶無し!鶏肉のピザ風トマト煮の工程4
    • 5

      両面焼けたら【2】を加えて絡める。

      トマト缶無し!鶏肉のピザ風トマト煮の工程5
    • 6

      ピザ用チーズを乗せ蓋をして、弱火~弱めの中火で約2~4分火を通し、チーズが溶けたら出来上がり!

      トマト缶無し!鶏肉のピザ風トマト煮の工程6
    • 7

      お好みで乾燥パセリを振る。

      トマト缶無し!鶏肉のピザ風トマト煮の工程7
    レシピID

    488607

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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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