食べ応え抜群！厚切り豚の生姜焼き
投稿日2024/08/22
更新日2024/08/22
調理時間20分(漬け込み時間は除く。)
豚肩ロースブロックで食べ応えばっちりな生姜焼きです♪ご飯に乗せて丼にしても最高です＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆生姜...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。 ☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に、生活習慣病予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 豚肩ロースブロック肉580g
- 玉ねぎ正味160g
- Aはちみつ・醤油各大さじ2
- A生姜のすりおろし・オイスターソース各大さじ1
- Aにんにくのすりおろし小さじ1
- ごま油適量
- 千切りキャベツやトマトお好みで
作り方
ポイント
【2人分の場合】 豚肩ロースブロック肉:290g 玉ねぎ:正味80g (A)はちみつ・醤油:各大さじ1 (A)生姜のすりおろし・オイスターソース:各大さじ1/2 (A)にんにくのすりおろし:小さじ1/2 ごま油:適量 千切りキャベツやトマト:お好みで
- 1
豚肩ロースブロック肉は繊維を断ち切るように1～1.5㎝幅に切り、A はちみつ・醤油各大さじ2、生姜のすりおろし・オイスターソース各大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ1を揉み込み、約30分漬ける。 玉ねぎは縦半分に切って繊維に沿って1㎝幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、玉ねぎを中火で炒める。
- 3
油がまわったら豚肉を漬けだれごと加えて炒める。
- 4
火が通ったら強火にして、汁気がとろっとするまで煮詰めたら出来上がり！
- 5
器に盛り、お好みで千切りキャベツやトマトを添える。
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松山絵美
料理家
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
