なすと牛こまのスタミナ旨ぽん炒め・さっぱりコク旨！

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  300g
• なす
  4個・正味380g
• A
  ぽん酢
  大さじ2
• A
  砂糖
  小さじ4
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• A
  にんにくのすりおろし
  小さじ2
• オリーブオイル
  大さじ2
• 青ネギの小口切り
  お好みで
• 白いりごま・粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  なすは4㎝幅、縦1/4等分に切る。 A ぽん酢大さじ2、砂糖小さじ4、鶏がらスープの素小さじ2、にんにくのすりおろし小さじ2を混ぜる。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを炒める。

  
• 3

  油がまわって少ししんなりして来たら牛こま切れ肉も加えて炒める。

  
• 4

  牛肉の色が変わってきたら、Ａ を加え、強火にして、汁気が少なくなるまで炒めながら煮詰めて出来上がり！

  
• 5

  器に盛り、お好みで青ネギの小口切りを乗せ、白いりごま・粗びき黒こしょうを振る。

  

ポイント

・ぽん酢は味ぽんを使っています。 【2人分の場合】 牛こま切れ肉:150g なす:2個・正味190g (A)ぽん酢:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2 (A)鶏がらスープの素:小さじ1 (A)にんにくのすりおろし:小さじ1 オリーブオイル:大さじ1 青ネギの小口切り:お好みで 白いりごま・粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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