ぶっかけ冷や汁風豆腐・ご飯に乗せて♪

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 絹ごし豆腐
  1丁・約400g
• きゅうり
  2本・正味約200g
• みょうが
  3本
• 塩(きゅうり用)
  小さじ1/2
• A
  すりごま
  大さじ4
• A
  めんつゆ(3倍濃縮)・味噌・砂糖
  各大さじ1(きび砂糖を使っています。)
• A
  酢
  小さじ2
• 青ねぎの小口切り・すりごま
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりは薄い輪切りしてから塩(きゅうり用)を全体に馴染ませて10分置く。

  
• 2

  その間にみょうがは薄い輪切りに切る。

  
• 3

  きゅうりは良く揉んでからザルにあげ、流水でさっと洗い流して水気を絞り、更に重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。

  
• 4

  ボウルにA すりごま大さじ4、めんつゆ(3倍濃縮)・味噌・砂糖各大さじ1、酢小さじ2を混ぜる。

  
• 5

  ④に絹ごし豆腐を何回かに分けて入れながら混ぜる。

  
• 6

  きゅうり、みょうがも加えて混ぜたら出来上がり！

  
• 7

  器に盛りお好みで青ねぎの小口切り・すりごまを乗せる。 ご飯にかけていただきます＾＾

  

ポイント

【2人分の場合】 絹ごし豆腐:1/2丁・約200g きゅうり:1本・正味約100g みょうが:1本半 塩(きゅうり用):小さじ1/4 (A)すりごま:大さじ2 (A)めんつゆ(3倍濃縮)・味噌・砂糖:各大さじ1/2(きび砂糖を使っています。) (A)酢:小さじ1 青ねぎの小口切り・すりごま:お好みで

作ってみた！

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