余った焼肉のたれ活用！なすピーマンと豆腐とひき肉のコク旨炒め

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

• 木綿豆腐
  1丁(350g)
• 豚ひき肉
  100g
• なす
  2本(正味180g)
• ピーマン
  4個(正味140g)
• A
  焼肉のたれ
  大さじ3
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2
• ごま油
  適量
• 白いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  木綿豆腐12等分に切って重ねたキッチンペーパーの上に並べ、更に重ねたキッチンペーパーを乗せておく。

  
• 2

  なすは縦半分に切ってから乱切りにする。 ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り乱切りにする。

  
• 3

  フライパンにごま油を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、火が通ったら、なす、ピーマンを加えて炒める。

  
• 4

  油がまわったら、豆腐を加えて炒める。

  
• 5

  油がまわったらA 焼肉のたれ大さじ3、オイスターソース大さじ1、酢小さじ2を加え、強めの中火～強火で汁気がほぼなくなりまで炒めたら味をみて、 足りない場合は塩(分量外)で調えて出来上がり。

  
• 6

  器に盛りお好みで白いりごまを振る。

  

ポイント

★2人分の場合★ 木綿豆腐:1/2丁(180g) 豚ひき肉:50g なす:1本(正味90g) ピーマン:2個(正味70g) (A)焼肉のたれ:大さじ1と1/2 (A)オイスターソース:大さじ1/2 (A)酢:小さじ1 ごま油:適量 白いりごま:お好みで

作ってみた！

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