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2018.06.26

分類主食

調理時間: 10分(炊飯時間省く)

ID311406

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

忙しい日や、お休みの朝にもパパッと作れる丼のレシピは、いくつあっても重宝♪
丼にせずに、水切りした木綿豆腐1丁を加えておかずとしてもオススメです。

どんぶり フライパン 青菜 ごま オイル 魚介 レシピ ナンプラー 休日 ジャスミン米 豆腐 タイ 炒めもの おかず 簡単 魚介料理 野菜炒め にんにく にら マヨネーズ オリーブ ごはん 小松菜 えび パクチー

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材料2人分
むきエビ 200g
A
ナンプラー 小さじ1
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1.5
A
マヨネーズ 小さじ1
A
にんにくすりおろし 小さじ1/2
小松菜 3株
にら 1束
ご飯 2杯
オリーブオイル 大さじ1
B
白ごま 少々
B
粉山椒 少々
作り方
Point!
ニラは、パクチーや空心菜でもオススメです。 副菜として食べる時には、水気を切った木綿豆腐1丁をプラスしても◎。 ご飯を、ジャスミンライスに変えると一層風味良く仕上がります。
  1. ・むきエビは、背わたを取り分量外の清酒大さじ1/2と塩少々を振る。
    A

    ナンプラー 小さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1.5、マヨネーズ 小さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1/2

    を合わせておく。
    ・小松菜・にらは、それぞれ洗って水気を切り、4等分長さに切る。
    ※小松菜と青菜は、軸の部分と葉を分けておくと炒めやすいです。
  2. ・フライパンにオリーブオイルを強めの中火で熱し、海老・小松菜の軸・中心部を入れ炒め始める。
    30秒ほど経ったら、ニラの軸の部分と小松菜の葉先・A

    ナンプラー 小さじ1、醤油 大さじ1、砂糖 小さじ1.5、マヨネーズ 小さじ1、にんにくすりおろし 小さじ1/2

    を入れ30秒ほど炒め、強火にしてニラの葉先を入れ、水分を飛ばしながら絡めるように炒めて火を止める。
  3. ご飯を器に盛り、(1)を盛り付けB

    白ごま 少々、粉山椒 少々

    を振り完成。

    ※山椒は多めがオススメです。
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コメント・感想 Comment
いそはるこ さん
2018.07.10 09:37

夏っぽくてとても美味しかったです^^

奥山 まり
奥山 まり さん
2018.07.21 10:55:15

初めまして♪ありがとうございます!!

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