主菜

たっぷりもやしのスタミナ旨味噌豚ばら鍋

Name: たっぷりもやしのスタミナ旨味噌豚ばら鍋
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚バラ薄切り肉 340g; きゃべつ 正味300g; もやし 2袋(400g); ニラ 1束; 水 1400㏄; オイスターソース 大さじ2; 鶏がらスープの素 小さじ4; きび砂糖(砂糖)・醤油 各大さじ1; にんにくのすりおろし 小さじ2; 味噌 大さじ3～4; すりごま 大さじ1; 粗びき黒こしょう お好みで

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20分

エネルギー425kcal
炭水化物18.5g
脂質30.2g
たんぱく質18.5g
糖質15.8g
食塩相当量3.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

きゃべつの甘みとシャキシャキのもやしに、コクのある豚バラがとっても良く合います♪ 脂の旨みが味噌スープに溶け込み、野菜の美味しさをぐっと引き立てます。 🌿 薬膳ポイント 🌿 ☆豚肉滋養強壮に。乾燥や喉の渇きを潤し、疲労回復をサポート（ビタミンB1豊富）。 ☆キャベツ食欲増進、胃もたれや胃痛のケアに。消化器系を整える働き。 ☆もやしむくみ対策や二日酔いに。体の余分なものを排出する助けに。 ☆ニラ体を温め、冷え対策や疲労回復に。 ☆にんにく風邪予防、解毒、疲労回復に。血流サポートにも◎ 🌿 体を温めながら疲れをケアできる、スタミナ薬膳鍋です。

材料4人分（2人分の場合はポイント欄に記載しています。）

豚バラ薄切り肉
340g
きゃべつ
正味300g
もやし
2袋(400g)
ニラ
1束
A
水
1400㏄
A
オイスターソース
大さじ2
A
鶏がらスープの素
小さじ4
A
きび砂糖(砂糖)・醤油
各大さじ1
A
にんにくのすりおろし
小さじ2
味噌
大さじ3～4
すりごま
大さじ1
粗びき黒こしょう
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋にA 水1400㏄、オイスターソース大さじ2、鶏がらスープの素小さじ4、きび砂糖(砂糖)・醤油各大さじ1、にんにくのすりおろし小さじ2を入れて火にかけ、煮立ってきたら弱火にして味噌を溶き入れてから6㎝位に切った豚バラ薄切り肉を入れる。火が通ったら一旦取り出しておく。
2
弱めの中火にしてざく切りにしたきゃべつを入れる。
3
きゃべつに火が通ったらもやし、5㎝幅に切ったニラも加えててから豚肉も戻し入れる。すりごまを乗せ、お好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

味噌は味をみながら調節してください。 ★2人分の場合★ 豚バラ薄切り肉:170g きゃべつ:正味150g もやし:1袋(200g) ニラ:1/2束 (A) 水:700～780㏄ (A)オイスターソース:大さじ1 (A)鶏がらスープの素:小さじ2 (A)きび砂糖(砂糖)・醤油:各小さじ1と1/2 (A)にんにくのすりおろし:小さじ1 味噌:大さじ1と1/2～大さじ2 すりごま:大さじ1/2 粗びき黒こしょう:お好みで【2人分で作る場合】材料と調味料はすべて半量にします。水の量は、お使いの鍋の大きさに合わせて700〜760ccの間で調整してください。（蓋をして煮込むとスープが減りにくいです！）