主食

お鍋でもOK！鶏ごぼう炊き込みご飯

Name: お鍋でもOK！鶏ごぼう炊き込みご飯
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 鶏もも肉 約300g; ごぼう 1本(正味160g); にんじん 正味100g; 米 3合分; 醤油・本みりん(鶏肉の下味用) 各大さじ1; 水 500㏄; 醤油 小さじ4; 本みりん 大さじ1; きび砂糖 小さじ1; 和風だしの素(昆布) 小さじ3

写真を見る(2)件

印刷する

埋め込む

60分

具材を切って順番にのせたら、あとは炊くだけ！鶏肉とごぼうの旨みをたっぷり吸った、味わい深い炊き込みご飯です。ほっとする味わいで、食欲の秋にもぴったり。炊きたてはもちろん、冷めても味わい深く、おにぎりやお弁当にもおすすめです。 🌿薬膳ポイント🌿 ☆鶏肉…体を温め、元気や体力を補う食材とされています。疲れが気になるときや、スタミナを付けたいときにもおすすめです。 ☆ごぼう…体にこもった余分な熱を冷まし、おなかの調子を整える食材とされています。 ☆にんじん…血を補い、目の疲れや乾燥が気になるときに役立つ食材とされています。

材料（3合分(炊飯器で炊く場合はポイント欄へ♪））

鶏もも肉
約300g
ごぼう
1本(正味160g)
にんじん
正味100g
米
3合分
醤油・本みりん(鶏肉の下味用)
各大さじ1
A
水
500㏄
A
醤油
小さじ4
A
本みりん
大さじ1
A
きび砂糖
小さじ1
A
和風だしの素(昆布)
小さじ3

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
米はといでザルに上げ30分置く。鶏もも肉を2～3cm角に切り、醤油・本みりん(鶏肉の下味用)を絡めておく。ごぼうとにんじんは細切りにする。
2
鍋に米、A 水500㏄、醤油小さじ4、本みりん大さじ1、きび砂糖小さじ1、和風だしの素(昆布)小さじ3を入れて軽く混ぜる。鶏もも肉を下味の調味料ごとのせ、その上にごぼう、にんじんの順にのせる。蓋をして中火にかける。 ※蓋に蒸気穴が開いている場合は、菜箸などで塞いでください。
3
沸騰したら弱火にし、15分加熱する。火を止め、そのまま15分蒸らす。底からさっくりと混ぜ合わせたら出来上がり！

ポイント

炊飯器の場合(3合分) 材料鶏もも肉:300g ごぼう:1本（正味160g）にんじん:正味100g 本みりん・醤油（鶏肉の下味用）:各大さじ1 米:3合 (A) 醤油:小さじ4 (A) 本みりん:大さじ1 (A) きび砂糖:小さじ1 (A)和風だしの素(昆布):小さじ3 水:適量内釜に米、(A)、鶏肉の下味用調味料の残り汁を入れ、水を3合の目盛りまで注いで軽く混ぜる。鶏もも肉、ごぼう、にんじんを順にのせ、通常炊飯する。 ※調味料を入れてから、水を3合の目盛りまで加えてください。 ※具材をのせた後は混ぜずに炊飯してください。