【絶品おかわり続出！鶏ごぼう】鶏肉とごぼうの炊き込みご飯

• 30分お米の浸水時間を除く。

材料5人分（米3合分）

• 米
  3合(540ml)
• 鶏むね肉
  1枚(350g)
• A
  酒・しょうゆ
  各大さじ1
• ごぼう
  1本(150g)
• サラダ油
  大さじ2
• B
  水
  400ml
• B
  しょうゆ
  大さじ1
• B
  みりん
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  塩
  小さじ1/2
• C
  しょうゆ
  大さじ1
• C
  酒
  大さじ1
• 絹さや
  50g
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 下準備
  ★米は研いでザルに上げておく。 ★ごぼうはささがきにして、水にさらして水気を切る。 ★絹さやは筋を取り、塩ゆでしてせん切りにする。

  
• 1

  鶏むね肉は小さめの一口大に切り、A 酒・しょうゆ各大さじ1で下味を付けておく。

• 2

  鍋にサラダ油を熱し、ごぼうを炒め、鶏肉を皮面から入れて焼き色をつけ、B 水400ml、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/2を加えて、ごぼうが8割柔らかくなるまで煮る。

  
• 3

  具と煮汁に分けて、炊飯器の内釜に米を入れ、煮汁にC しょうゆ大さじ1、酒大さじ1を加えて水加減を3合の目盛りに合わせ、鶏肉、ごぼうをのせる。

  
• 4

  炊飯器の炊飯モードで普通に炊く。 鍋の場合には中火にかけて沸騰したら弱火にして10分加熱して、火を止める。→10分蒸らす。

• 5

  底からご飯を混ぜ、器に盛り、絹さや七味唐辛子を添える。

  
• 6

  【米2合の場合の目安】 米…2合〈360ml〉 鶏むね肉…1枚〈300g〉小さめです。 A．しょうゆ・酒…各小さじ2ずつ ごぼう…1本〈100g〉 B．水…400ml・しょうゆ・酒・みりん……各大さじ1弱・塩…小さじ13 C．しょうゆ・酒…各大さじ1弱

  

ポイント

★鶏肉は鶏むね肉を使いましたが、鶏もも肉でもコクが出て美味しいです。

作ってみた！

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