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    オートミールのキャロットケーキ

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    • 15焼成時間は除く

    オートミールを使ったノンオイルのキャロットケーキ。 しっとり&もっちりな食感がお気に入りのレシピです。 一晩寝かせると味がまとまって美味しくなります。 冷やしていただくのがオススメ♡

    材料(18cmパウンド型1本分)

    • A
      人参のすりおろし
      110g
    • A
      全卵
      2個(約120g)
    • A
      メープルシロップ
      25g
    • B
      オートミールパウダー
      80g
    • B
      アーモンドプードル
      15g
    • B
      きび砂糖(お好みの砂糖)
      55g
    • B
      シナモンパウダー
      小さじ1
    • ベーキングパウダー
      6g
    • C
      クリームチーズ
      80g
    • C
      メープルシロップ
      大さじ1/2
    • ピスタチオ、くるみ
      適量

    作り方

    • 下準備
      ・パウンド型の形に合わせてクッキングシートを敷き詰める ・オーブンを180℃に予熱する

    • 1

      ボウルにA 人参のすりおろし110g、全卵2個、メープルシロップ25gを入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

    • 2

      行程1のボウルにB オートミールパウダー80g、アーモンドプードル15g、きび砂糖(お好みの砂糖)55g、シナモンパウダー小さじ1を加えホイッパーで混ぜて粉気がなくなったら、ベーキングパウダーを加えしっかり混ぜて型へ流し入れる。

    • 3

      オーブン180℃で35分焼く。

    • 4

      C クリームチーズ80g、メープルシロップ大さじ1/2を混ぜてクリームを作り、常温に冷めたケーキへ塗りつける。 刻んだピスタチオ、くるみでデコレーションする。

    ポイント

    ・人参のすりおろしは水分が出過ぎたら、軽く水気を切ってください。水分が多すぎると生地が重くなってしまいます。 ・ベーキングパウダーを入れたら、とにかく素早く作業をしてください。 ・ワンボウルで混ぜるだけ、簡単レシピなので手軽に作れます!

    作ってみた!

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