なすとニラと豆腐の生姜中華スープ♪

材料2人分

• にら
  1/3本
• 豆腐
  150g
• なす
  1本
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1
• A
  生姜
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  水
  400ml
• ごま油
  大さじ1
• 卵
  2個
• 塩
  ひとつまみ
• 白ごま
  適量

作り方

• 1

  ☆にらは3cm程に切る。 ☆なすは皮を軽く剥き、半分に切り斜め切りにする。 ☆豆腐は1cm角切る。 ☆卵は溶いておく。

• 2

  鍋にA 鶏がらスープの素小さじ1、生姜小さじ1/2、醤油小さじ1、水400mlを入れて沸騰したらなすを入れて、やわらかくなったら豆腐とにらを入れ1分程煮る。

• 3

  溶き卵をまわし入れ、火を止めて仕上げにごま油を回し入れる。 (足りなければ塩を入れる。) 器に盛り付け白ごまを振るう。

ポイント

☆ 生姜の量は増やしても◎ 又はチューブでも大丈夫です。

作ってみた！

質問