しそたっぷり♪【なすと豚肉の甘辛炒め】

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2021.09.02

分類主菜

調理時間: 10分

ID 420538

長谷美穂

日々大切に♡心と身体に栄養を♡はせのごはん♪

甘辛がご飯に合う一品♡
夏の終わりで疲れが出てきた時には豚肉を食べて乗り切りましょう🥢
お弁当や作り置き、ご飯にのせてどんぶりとしてもおすすめです♡

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    材料

    2人分
    豚バラ肉薄切り 200g
    なす 2本
    しめじ 50g
    片栗粉 小さじ2
    ごま油 大さじ1
    A
    醤油 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    きび糖(砂糖)・みりん 各小さじ1
    A
    すりおろしにんにく 小さじ1/2
    紫蘇 6〜8枚

    作り方

    ポイント

    ☆豚こま肉を使っても◎
    ☆豚肉に片栗粉をまぶすことで、柔らかく、そしてタレにとろみがつくので旨みがUPします💛
    ☆紫蘇はお好みで増やしても🥰
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    1. ☆なすはヘタを切り半分にして乱切りにする。
      ☆しめじはほぐす。
      ☆豚バラ肉薄切りは一口大に切り、片栗粉を焼く前にまぶす。
      ☆紫蘇を刻む。
    2. フライパンにごま油を熱して、中火で豚肉を炒め、両面色が変わり焼けたらなすとしめじを加える。
    3. 野菜がしんなりしてきたらA

      醤油 大さじ1、酒 大さじ1、きび糖(砂糖)・みりん 各小さじ1、すりおろしにんにく 小さじ1/2

      を加えたれを煮詰めたら器に盛り付け、最後に紫蘇をのせる。
    2 297

    コメント・感想 Comment

    569101 さん
    2021.09.03 17:50

    しそたっぷりとの事ですか材料にしそがないです

    長谷美穂
    長谷美穂 さん
    2021.09.03 18:13:56

    数あるレシピから見つけて下さり、コメントまでありがとうございます! 紫蘇は上にトッピングするかたちです。好きな方は増やしても美味しいです☺️ ご指摘ありがとうございました! ぜひ作って下さると嬉しいです😊

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