豆腐が美味しいどんぶりに♪【豆腐のふんわり卵丼】

材料2人分

• 豆腐
  300g
• ニラ
  1/2束
• 卵
  2個
• A
  水
  100ml
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  生姜
  小さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  きび糖(砂糖)
  大さじ1と1/2
• A
  和風だしの素
  小さじ1/3
• ごま油
  大さじ1
• ごはん
  二人分

作り方

• 1

  ☆豆腐はペーパータオル水切りをする。 ☆ニラは3cm幅に切る。 ☆卵は溶いておく。

• 2

  フライパンに中火でごま油を熱して豆腐を大きめにちぎり、焼く。

• 3

  豆腐に焼き目がつくまで焼き、ニラを入れてしんなりしたらA 水100ml、醤油大さじ1と1/2、生姜小さじ1、酒大さじ1、きび糖(砂糖)大さじ1と1/2、和風だしの素小さじ1/3を入れる。

• 4

  煮詰まったら溶き卵を回しかけ、蓋をしてご飯をどんぶりに盛り付ける。 1分ほどしたら火を止め、ごはんの上にのせる。

• 5

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ポイント

☆お豆腐は木綿豆腐を使用すると食べ応えがあり焼きやすいです。 ☆卵を加えて、少し固まってきたら早めに火を止めるとフライパンの余熱で火が通ります。

作ってみた！

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