野菜もしっかり取れるスープ♡エリンギと大根のワカメスープ

材料4人分

• エリンギ
  1本
• 大根
  4センチ
• わかめ
  4g
• A
  水
  600ml
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  すりおろし生姜
  小さじ1
• A
  塩
  少々
• 刻みねぎ
  適量
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  わかめはたっぷりの水に戻し、大根は短冊切りにする。 エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切り薄切りにする。

• 2

  A 水600ml、鶏ガラスープの素小さじ1、すりおろし生姜小さじ1、塩少々と大根を入れて中火で煮る。 大根が透明になってきたら、弱中火にしてエリンギ・わかめを入れて煮込む。

• 3

  火が通ったらごま油を回しかけ器に盛り付け、刻みねぎをちらす。

ポイント

☆ただの水でも良いですが、我が家では鶏肉を下茹でした時やサラダチキンを作る際に出た鶏のだしを使って作る時もあります✨ ぜひしっかりアクを取った鶏だし汁が残ってる時にもやってみてください♡

作ってみた！

質問