さつまいもときのこのシチュー

鶏もも肉はひと口大に切ります。 さつまいもはよく洗って、皮付きのままひと口大よりやや大きめの乱切りにし、水(分量外)にさらして水気を切ります。 しめじは石づきを切り落とし、手で小房に分けます。 白菜は約2cm幅に切り、玉ねぎはくし形切りにします。

内釜に下準備した材料をすべて入れ、塩、粗びき黒こしょうをふり、水を加えて軽く混ぜ合わせたらフタを閉じて圧力切換弁を【Sealing(密閉)】に回します。 【肉料理/シチュー】を押し、出来上がりの表示が「ふつう」になったら時間を20分に調整しスタートします。 この間に薄力粉をふるっておきます。

調理が終了したら付属の「圧抜きくん」で圧を抜き、蒸気が完全に出なくなったらフタを開けます。

【炒め物】を押して加熱し、ふるった薄力粉を数回に分けて加え、ダマにならないように全体を混ぜます。 全体がなじんできたら、牛乳、生クリーム、コンソメ(固形)を加え、さつまいもが崩れないようにゆっくり混ぜます。 最後に塩(分量外)で味を調えたら完成です。