絶品！大満足の「やみつき味玉」
投稿日2023/03/02
更新日2023/03/02
調理時間30分(漬ける時間は除く)
「味玉のレシピ教えて下さい！」 たくさんのリクエストをいただいていたのですが、なかなか納得いく味に仕上がらず数えきれないくらい試作を繰り返しました。とってもおいしいレシピが完成したのでぜひ、作ってみていただけると嬉しいです。
材料
- 卵4個
- ニラ1/3束
- 水100ml
- 醤油大さじ4
- ごま油大さじ1
- 酢大さじ1
- 砂糖大さじ1
- 酒大さじ1
- みりん大さじ1
- 七味お好みの量
- いりごまお好みの量
作り方
ポイント
・七味といりごまはお好みで加えて下さい。お好きな量で調整していただいてOKなのですが、私はいつも七味小さじ1/2、いりごま大さじ1を目安に入れているので参考にして下さいね。 ・卵の茹で加減もお好みで調整して下さい。 ・漬ける時間は数時間でもおいしく食べられますし、一晩つけて翌日食べるのもおすすめです。 ・卵が全部浸からない場合は、全体に満遍なく色がつくように余裕があれば途中で何度か混ぜて下さい。
- 準
ニラを1cm幅くらいに切る。
- 1
鍋に水、醤油、酢、みりん、酒、ごま油、砂糖を入れ混ぜる。火にかけて煮立ったら火を止める。粗熱が取れたら容器に移す。
- 2
沸騰したお湯に卵を入れ8分茹でる。氷水にとり、熱がとれたら殻をむく。
- 3
作ったタレにニラ、お好みで七味、いりごまを加え、全体を混ぜたら殻をむいた卵を入れる。ラップをかけ冷蔵庫に入れる。
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質問
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おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩