新じゃがはこれに決まり！「新じゃがフライドポテト」
投稿日2023/05/20
更新日2023/05/23
調理時間30分
新じゃがの季節になると色々な食べ方を試してみたくなるのですが、やっぱりシンプルに一番おいしいのはこれだ！と思うお気に入りのレシピです。粗熱を取ったり、一気に火を入れずにじっくり揚げたり、ちょっと手間はかかりますがとにかくおいしい！最高においしいのでぜひ作ってみていただけると嬉しいです。おつまみとしてはもちろん、子どものおやつにもおすすめです♩
材料2人分
- 新じゃがいも9個
- 揚げ油適量
- 塩適量
作り方
ポイント
・一気に温度の高い油で揚げず、熱を入れない状態から火を入れ中火でじっくり揚げること。 ・作り方①（じゃがいもをレンジで加熱する際）では、使用するレンジやじゃがいもの大きさによって、様子を見ながら加熱時間をご調整ください。
- 準
新じゃがいもはしっかり洗う。
- 1
耐熱容器に移し蓋(ラップ)をし、レンジ（500W）で3分30分加熱する。蓋(ラップ)を取り、粗熱が取れるまでおく。
- 2
新じゃがいもを半分に切る。
- 3
フライパンに切った面を下にして並べ、半分浸る位の高さまで揚げ油を入れ中火にかける。
- 4
こんがり色がつくまでじっくり揚げる。
- 5
油を切ったら、塩を入れたボウルに入れ、軽く振って全体に塩をまぶす。
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はな
おうちごはん研究家
おうちごはん研究家 / 夫と息子と3人暮らし。 子どもの頃からお料理が大好きで、 料理を作る母の姿をカウンター越しに毎日眺め お料理の基本を教えてもらうのが日課でした。 妻になり、母になった今、夫と息子と3人で囲む 平凡な日々の食卓が私の一番の楽しみです。 平凡な家庭料理をちょっとの工夫で とびきりの美味しく作れるレシピを ご紹介しています。 毎日のご飯作りって本当に大変。 家事に子育てにお仕事に。 そんな日々の中で「料理」が憂鬱に感じてしまう。 そんな事はきっと少なくないと思います。 「美味しいご飯を作るコツ」は、 作る人が「楽しい！」と感じられているかどうかだと 私は自分自身の経験からそう思っています。 キッチンに立つことが「楽しく」なるように。 普段の食卓に並ぶシンプルな家庭料理を とっても美味しく作れるレシピを お届けしていきたいと思っています♩
