【豚肉入り蓮根のきんぴら】シャキシャキ♬︎ボリュームおかず

材料2人分

• 蓮根
  1/2節(130g)
• 豚薄切り肉
  150g
• 人参
  1/4本
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  醤油、酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1/2
• 白ごま
  小さじ2

作り方

• 1

  蓮根は半月切りにして酢水にさらす。人参は短冊切りにする。 豚薄切り肉は塩こしょうと酒少々(分量外)をふり片栗粉をまぶす。 A 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2は合わせる。

  
• 2

  フライパンにごま油小さじ2(分量外)を中火で熱し、れんこんと人参を8割り程焼く。

  
• 3

  野菜を端に寄せ、豚肉を加えて炒める。

  
• 4

  全体に火が通ったら[A]を入れて絡ませ白ごまをふる。

  

ポイント

★蓮根より人参の方が火が通り安いので初めは蓮根の上に乗せて焼くとより均一に火が入ります。 ★豚薄切り肉はお好みの部位で作れます。 ★保存期間は冷蔵で2~3日程度です。

作ってみた！

質問