【豚肉入り蓮根のきんぴら】シャキシャキ♬︎ボリュームおかず
投稿日2021/09/28
更新日2021/09/28
調理時間10分
【シャキシャキ蓮根♬︎豚肉でボリュームおかず🥢】 れんこんのきんぴらに 豚肉を入れてご飯がモリモリ 進むきんぴらにしました🍚✨ お肉を入れる事でボリュームも出るので メインでもいけそうなおかずです(^^) 豚肉は後入れすれば 焼きすぎて固くなる事を防げますよ🐖*ﾟ
材料2人分
- 蓮根1/2節(130g)
- 豚薄切り肉150g
- 人参1/4本
- 片栗粉大さじ1
- A醤油、酒、みりん各大さじ1
- A砂糖小さじ2
- A和風顆粒だし小さじ1/2
- 白ごま小さじ2
作り方
ポイント
★蓮根より人参の方が火が通り安いので初めは蓮根の上に乗せて焼くとより均一に火が入ります。 ★豚薄切り肉はお好みの部位で作れます。 ★保存期間は冷蔵で2~3日程度です。
- 1
蓮根は半月切りにして酢水にさらす。人参は短冊切りにする。 豚薄切り肉は塩こしょうと酒少々(分量外)をふり片栗粉をまぶす。 A 醤油、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ2、和風顆粒だし小さじ1/2は合わせる。
- 2
フライパンにごま油小さじ2(分量外)を中火で熱し、れんこんと人参を8割り程焼く。
- 3
野菜を端に寄せ、豚肉を加えて炒める。
- 4
全体に火が通ったら[A]を入れて絡ませ白ごまをふる。
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質問
作ってみた!
- ぎいちゃん
2022/02/16 16:12
人参が少ししか余ってなかったので少ないですがとても美味しかったです☺️ れんこんのきんぴらはよく作るのですが豚肉入れるとメインにもなりますね！✨ 顆粒だしが効いていて好きな味でした💓
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coto
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。