レシピサイトNadia
    主菜

    【ほうれん草と厚揚げの豚しゃぶ肉豆腐】お肉柔らか♪しっかり味

    • 投稿日2022/04/01

    • 更新日2022/04/01

    • 調理時間10

    【お肉しっとり柔らか〜🥓✨しっかり味でご飯が進む肉豆腐🥢✨】 お肉はコトコト煮込む方法ではなく 最後にさっと火を通す事で 固くなることを防ぎます🥓✨ しっとり柔らかい仕上がりで とっても美味しいですよ(^^)👌 その分、味はしっかり付けて ご飯が進む味付けにしました🍚.*˚

    材料2人分

    • 豚しゃぶ肉
      150g
    • 厚揚げ
      2枚(300g)
    • ほうれん草
      1/2束(100g)
    • A
      200ml
    • A
      酒、みりん、砂糖
      大さじ1.5
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      和風だしの素
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ★豚肉に火が通ったらすぐ火を消すと柔らかい仕上がりのお肉になります♪ ★アクが出たらすくって下さい◎ ★一度冷ますとより味が染みます♪

    • 1

      ほうれん草はラップで包み、レンジ600Wで1分半加熱する。 水にさらしながら冷まし4cm長さに切る。

      工程写真
    • 2

      厚揚げは4等分に切る。

      工程写真
    • 3

      鍋にA 水200ml、酒、みりん、砂糖大さじ1.5、醤油大さじ2、和風だしの素小さじ1/2と厚揚げを入れて中火にかけ沸々したら5分ほど煮込む。

      工程写真
    • 4

      豚しゃぶ肉にさっと火を通し、ほうれん草を加える。

      工程写真
    レシピID

    434683

    質問

    作ってみた!

    「肉豆腐」の基本レシピ・作り方

    こんな「肉豆腐」のレシピもおすすめ!

    関連キーワード

    「豚肉」の基礎

    「厚揚げ」の基礎

    「ほうれん草」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    coto
    • Artist

    coto

    料理家

    • 調理師
    • 食育インストラクター

    食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。

    「料理家」という働き方 Artist History