【海老と卵のとろみ中華スープ 】ふわぷり♡えび風味♡
投稿日2023/05/13
更新日2023/05/13
調理時間10分(解凍時間除く)
海老の香りがたっぷり染み出た 簡単中華スープです🍲 とろとろのスープに ふわふわの卵がとっても合います♡ お店で出てきそうな味がお家でも簡単に できるのでぜひお試しください🫕 辛みが得意な方は 仕上げにラー油を加えると 美味しさアップです(^^)👍🏻 ̖́-
材料2人分
- 冷凍むきえび120g
- キャベツ100g
- 溶き卵1個分
- 片栗粉小さじ2
- A水400ml
- A鶏がらスープの素小さじ2
- A醤油、みりん各小さじ1
作り方
ポイント
★ラー油、ごま、黒胡椒はお好みで♪ ★塩水は水250mlに塩大さじ1/2程度です◎ 冷凍むき海老は海水と同じ濃度で解凍するとぷりぷりな食感に♪ ★先にスープにとろみをつけた所に卵をゆっくり入れる事で細くてふわふわな卵に仕上がります♪ ★水溶き片栗粉は火を弱めて入れ、卵は火を少し強めて入れると綺麗に仕上がります◎
- 1
冷凍むきえびは塩水で解凍し、水気を拭き取り塩こしょうをふる。 キャベツは千切りにする。
- 2
鍋にごま油小さじ1(分量外)を中火で熱し、海老、キャベツの順で加え火を通す。
- 3
- 4
溶き卵を数回に分けて少しずつ入れる。
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質問
作ってみた!
633to2024/10/17 14:02
海老をたっぷり入れました。美味しかったです！
ぴいすけ2024/04/13 19:09
キャベツの甘みとエビのうまみがとっても美味しかったです。また作ります^^
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- Artist
coto
料理家
- 調理師
- 食育インストラクター
食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。
