鶏肉となすのバジル南蛮

10

2021.08.04

分類主菜

調理時間: 10分(鶏肉に塩をつけこむ時間を除く。)

ID 418424

河村祐茉

融合アレンジレシピ♪

・温かいうちに召し上がっていただいても美味しいですが、1時間以上漬け込んで、冷めた状態でも美味しく召し上がっていただけます😊

・バジルと赤唐辛子が夏を感じさせてくれる一品です♪

    材料

    2人分
    鶏もも肉 1枚
    小さじ1/4
    なす 3本
    バジル 5枚
    赤唐辛子 1本
    A
    大さじ3
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    ほんだし 小さじ1
    片栗粉 適量

    作り方

    ポイント

    ・鶏もも肉に塩を漬け込む時間がなければ、よく手ですりこんでください。
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    1. ・鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩をして10分おく。
      ・なすは縦半分に切り、切り込みを入れながら食べやすい大きさに切る。
      ・赤唐辛子は輪切りにする。
    2. バジルをちぎってボウルに入れ、赤唐辛子、A

      酢 大さじ3、しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、ほんだし 小さじ1

      を合わせておく。
    3. 鶏もも肉に片栗粉をまぶしつけ、サラダ油(適量・分量外)を温めたフライパンで鶏もも肉に火が通るまで中火で焼く。
    4. 工程2のフライパンにサラダ油(適量・分量外)をたし、中火でなすを焼く。
    5. 工程1に工程2の鶏肉と工程3のなすを漬け込む。
    0 52

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