鶏肉となすのバジル南蛮

・鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、塩をして10分おく。 ・なすは縦半分に切り、切り込みを入れながら食べやすい大きさに切る。 ・赤唐辛子は輪切りにする。

バジルをちぎってボウルに入れ、赤唐辛子、A 酢大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、ほんだし小さじ1を合わせておく。

鶏もも肉に片栗粉をまぶしつけ、サラダ油（適量・分量外）を温めたフライパンで鶏もも肉に火が通るまで中火で焼く。

工程2のフライパンにサラダ油（適量・分量外）をたし、中火でなすを焼く。

工程1に工程2の鶏肉と工程3のなすを漬け込む。