カリカリポテトの旨塩パセリ

材料2人分

• じゃがいも
  2個
• パセリ
  1本
• 強力粉
  大さじ2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  じゃがいもは一口大に切って耐熱容器に入れる。 水大さじ2程度ふりかけて、ラップをふんわりかけてレンジで５分加熱する。 竹串がすっと通ればOK。

  
• 2

  強力粉をまぶして、フライパンにサラダ油とにんにく（みじん切り）を中火で熱する。 にんにくの香りが出てきたら、じゃがいもを加えて、全体にカリッとするまで焼く。 ※表面を焼き付ける感じです。

  
• 3

  みじん切りにしたパセリ、材料A 塩小さじ1/2、オリーブオイル大さじ1をボウルに入れて焼いたじゃがいもを加えて全体に和える。

  

ポイント

■強力粉は薄力粉や片栗粉でもOKです。

作ってみた！

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