チキンカツのごまとんかつソース《さっくさく♪お肉柔らか♪》
投稿日2021/12/12
更新日2021/12/12
調理時間20分(下味につける時間は除く。)
ひとくちサイズのサクサクチキンカツ♪手作りごまとんかつソースで食べるとこれまた絶品！ 少し甘めのソースでどんどん食べれちゃいます♪ いつものソースに飽きたら♪お弁当にも丁度いいサイズです(*^^*)
材料4人分
- 鶏むね肉2枚
- 千切りキャベツ1枚分
- A醤油小さじ1
- A酒大さじ1
- 溶き卵1個分
- 薄力粉大さじ3
- パン粉適量
- B中濃ソース大さじ3
- B砂糖、すりごま各大さじ2
- Bケチャップ大さじ1
- B醤油小さじ1
作り方
ポイント
・揚げ焼きにしている間にパン粉が落ちると思いますが、一旦揚げ終わったら、取り除いておきましょう。そのままにすると、焦げたパン粉がチキンカツにつきいてしまい、焦げた風味になってしまいます。
- 準
ごまとんかつソースの材料B 中濃ソース大さじ3、砂糖、すりごま各大さじ2、ケチャップ大さじ1、醤油小さじ1をよくまぜあわせておく。
- 1
鶏むね肉はフォークで適当に穴を開けておく。観音開きにしてからそぎ切りにし、下味A 醤油小さじ1、酒大さじ1と一緒にポリ袋に入れては15分程度置いておく。
- 2
❶の鶏むね肉に、薄力粉をまぶし→溶き卵にくぐらせ→パン粉をまぶして1〜2センチ程度の油で両面焼き色がつくまで揚げ焼きにする。
- 3
お皿にチキンカツを盛り、ソースをかける。お好みで千切りキャベツを添えても♪
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo