油揚げで作る！簡単ルーローハン
投稿日2022/06/27
更新日2022/06/27
調理時間10分
昔あげをお肉の代わりに使ったルーローハンです。 昔あげですが味は本当にお肉のようで正にルーローハン♪昔あげをつかうので時短にもなり、かつとってもヘルシー！
材料2人分
- 昔あげ2枚
- なす1本
- A砂糖大さじ2
- Aオイスターソース大さじ1と1/2
- A醤油大さじ1
- A鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1
- Aしょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)各小さじ1/2
- A水50ml
- 五香粉小さじ1/3
- こしょう少々
- 油大さじ1
- 温かいご飯200g
- ゆで卵、白髪ねぎ、小松菜適宜
作り方
ポイント
○昔あげを加えたらさっと炒め合わせる程度で大丈夫です。 ○五香粉の量はお好みで調節してくださいね。 ○お好みでゆで卵や白髪ねぎ、小松菜を添えても。 ♯アサヒコタイアップ
- 1
昔あげは熱湯をかけて油抜きをし、粗熱が取れたら1cm角に切る。 なすも1cm角に切り、水にさらしてアクを抜く。
- 2
フライパンに油を中火で熱して水気を切ったなすを焼く。 なすがしんなりしたら、昔あげを加えてさっと炒め合わせる。
- 3
A 砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1と1/2、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)各小さじ1/2、水50mlを加えて軽く沸騰させ、とろみがついたら火を止めて五香粉、こしょうを加えて全体を混ぜる。
- 4
器に温かいご飯を盛り、その上に3を乗せる。お好みでゆで卵、白髪ねぎ、小松菜などを添える。
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カリニ彩
料理家
プロフィールご覧いただき ありがとうございます♡ 幼少期からイタリア、イギリス、ブラジルに住んできました。昔から食べることが大好きで、海外で出会ったお料理を家庭料理にアレンジするのが趣味かつ楽しみになっていました。 現在はイタリア人の夫と、小さな子ども達4人と日本で暮らしています⭐︎ 子どもがまだ小さいので、色々な食材を健康的に食べてもらえたら…と、考えながらお料理しています。 毎日お料理するのは本当に大変。 でも、美味しい！と言って自分が作ったものを食べてもらえると、嬉しいしやる気も出ますよね。 料理を作ることが、少しでも楽しみに変わるようなお料理をご紹介できたらと思っています。 ■プロフィール 小学生を数年間イタリア・ミラノで過ごし、イタリアという国や文化に魅了されました。 イタリア語・文化をしっかり学ぶたい！という小さい頃からの思いが消えず、大学在学中にイタリア・ボローニャ大学に交換留学。 現地で食べた数々の本場のイタリアンに感激… そこで出会ったイタリア料理を自宅で再現したり、食べ歩いたり。。。 留学中はイタリア料理にどっぷりハマりました。 大学卒業後はSEとしてイギリス、ブラジルのプロジェクトに参加。イギリス、ブラジルは色々なオリジナリティーの人々が集まる国だったのでお料理も多国籍！ 食材の使い方など、とても勉強になりました。 その後イタリア人の夫と結婚し、イギリスに数年暮らし、第一子も英国で出産。 夫のマンマの本場イタリアンはやっぱりとっても美味しい…！ ■Instagram ⇒⇒⇒felicehippo