油揚げで作る！簡単ルーローハン

材料2人分

• 昔あげ
  2枚
• なす
  1本
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1と1/2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素(顆粒)
  小さじ1
• A
  しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)
  各小さじ1/2
• A
  水
  50ml
• 五香粉
  小さじ1/3
• こしょう
  少々
• 油
  大さじ1
• 温かいご飯
  200g
• ゆで卵、白髪ねぎ、小松菜
  適宜

作り方

• 1

  昔あげは熱湯をかけて油抜きをし、粗熱が取れたら1cm角に切る。 なすも1cm角に切り、水にさらしてアクを抜く。

• 2

  フライパンに油を中火で熱して水気を切ったなすを焼く。 なすがしんなりしたら、昔あげを加えてさっと炒め合わせる。

• 3

  A 砂糖大さじ2、オイスターソース大さじ1と1/2、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素(顆粒)小さじ1、しょうが(すりおろし)、にんにく(すりおろし)各小さじ1/2、水50mlを加えて軽く沸騰させ、とろみがついたら火を止めて五香粉、こしょうを加えて全体を混ぜる。

• 4

  器に温かいご飯を盛り、その上に3を乗せる。お好みでゆで卵、白髪ねぎ、小松菜などを添える。

ポイント

○昔あげを加えたらさっと炒め合わせる程度で大丈夫です。 ○五香粉の量はお好みで調節してくださいね。 ○お好みでゆで卵や白髪ねぎ、小松菜を添えても。 ♯アサヒコタイアップ

作ってみた！

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