【ざくざく食感！】のり塩フライドポテト
- エネルギー180kcal
- 炭水化物28.5g
- 脂質7.2g
- たんぱく質3.5g
- 糖質26.8g
- 食塩相当量0.8g
がりっざくっ！硬めの食感が絶品♡ お店で食べるような、フライドポテトが自宅で簡単に♪ テーブルに出すと夫と子供たちはこのポテトを無心に食べだします。 じゃがいもがあると作りたくなる、 わが家で人気の一品です。 じゃがいもと青のり、揚げ油さえあれば出来る！ お腹も見栄えも大満足！ 少しジャンクなものが食べたい♡ 余っているじゃがいもを消費したい…！ そんな時にピッタリです♪
作り方
- 1
じゃがいもは5ミリの薄切りにし、5ミリの棒状に切る。 じゃがいもをボウルに入れて水大さじ2をじゃがいもに回しかけて混ぜる。
- 2
タッパーにA 青のり小さじ3、強力粉大さじ6を混ぜ合わせ、じゃがいもの1/3量を加える。粉をしっかりまぶしフライパンに加えていく。 残りのじゃがいもも、1/3量ずつ粉を塗してフライパンに入れていく。 ※一度にじゃがいもを入れると粉がまぶしにくいので、数回に分けて。
- 3
じゃがいもをフライパンに入れて、じゃがいもが8割程度隠れるくらいの油をそそぐ。 180度の油でじっくり黄金色になるまで揚げる。 ※粉がはがれないよう初めは触らない。 周りが黄金色になってきたら 全体をひっくり返す。 さらに全体が黄金色になってきたら フライパンから取り出して油を切る。
- 4
油を切ったフライドポテト全体に塩をする。
ポイント
○じゃがいもにある程度の水分があることで、粉がしっかり付きます。水で濡らしてから粉をまぶしてください。 ○【粉の種類】 強力粉の方が薄力粉に比べて粒子が大きいので、食べた時にザクッという食感になります。オススメは強力粉ですがもちろん薄力粉でも。 ○【揚げ方】 ➊最初はじゃがいもに触らず動かさないこと。 ➋じゃがいもの周りが黄金色になり始めたら、全体をひっくり返します。 ➌全体がさらに黄金色になってきた＋じゃがいもの水分がしっかり抜けている（菜箸で持ってみると軽くカラッとしている）ようでれば ➍フライパンからあげてください。 焦げるギリギリ前くらいが揚げ時です。 ○【揚げにんにく】 一緒に揚げても美味しいです。 こちらは（臭いが気になると思うので…）お好みでどうぞ♡
レシピID：436154
更新日：2022/04/27
投稿日：2022/04/27
