主菜
なす丸ごと味わう！とろとろ♡【なすの甘辛豚バラ肉巻き】
15分
- エネルギー485kcal
- 炭水化物18.3g
- 脂質37.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質15.8g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
とろとろなすと豚バラの旨味がじゅわーっと広がる！なすの豚バラ巻きです。 タレに少し加えたお味噌がポイントで、とってもコクが出ていつもの甘辛ダレをワンランクアップしてくれますよ〜！ そろって茄子が苦手な我が家の子供たちも、この絶品ダレのおかげで進んで食べてくれました♡ 茄子3本使ってますが蒸し焼きにするので、ぺろっと食べられてしまいます！ごはんが進む茄子丸ごと味わえる一品です♪
材料2人分
- 豚バラ肉12枚
- 茄子3本
- 薄力粉適宜
- 酒大さじ2
- A醤油大さじ1と1/2
- A砂糖、みりん各大さじ1
- A味噌、にんにくﾁｭｰﾌﾞ各小さじ1
- 片栗粉小さじ1/2(同量の水で溶いておく。)
- こしょう適宜
作り方
- 1
茄子は縦に4等分にし、豚バラ肉をぐるぐる巻きつける。軽く塩こしょうをして、薄く薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンに油大さじ1を中弱火で熱して、なすの肉巻きを加える。豚肉に焼き色がつくように、よう転がしながら焼く。
- 3
豚肉に焼き色がついたら、酒を加えて蓋をし弱火で3分程度蒸し焼きにする。 なすがしんなりしたら蓋を開けて、A 醤油大さじ1と1/2、砂糖、みりん各大さじ1、味噌、にんにくﾁｭｰﾌﾞ各小さじ1を加え軽く煮たたせる。極弱火にひ水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけたら火を止めて、こしょうをする。
作ってみた！
9073072024/10/14 17:29
とても大きな茄子を買ってしまいボリューム満点でした笑🥰味付けがとても美味しくてお弁当にも良さそうですね🤗家族の評判も良くまた作らせて頂きたいと思います！
- 644107
2022/08/20 15:59
こんにちは❗ ２度目のメッセージです。 ただの肉巻きではないです。 味噌かニンニクか？が効いてるのでしょうかね？いつもいつも、カリニさんの料理は味付けが絶品です。お蔭で家族も大喜びです。感謝しています。 ありがとうございます❤️
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カリニ彩
料理家
