副菜
食感◎！千切り野菜とこんぶのサラダ
投稿日2023/06/11
更新日2023/06/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ボウルを抱えて、 全部食べたくなっちゃう系の副菜。 切り干し大根、千切り野菜で 食感◎なやみつきサラダです♪ お弁当の彩りおかずにもどうぞ！
材料3人分
- 切り干し大根(乾燥)10g
- きゅうり1/2本
- にんじん1/3本
- スライスハム3枚
- 塩こんぶ5g
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- A酢大さじ1と1/2
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- 白いりごま適量
作り方
ポイント
〇きゅうりは、下茹ですることで食感良く緑色が鮮やかに仕上がります！ 〇調味料と和えてすぐに食べるよりも、 10分ほど置いた方が味が馴染みます♪
- 準
切り干し大根(乾燥)は水で戻しておく。 にんじんは皮を剥いて2〜3mm幅の千切りにする。 スライスハムは5mm幅の細切りにする。
- 1
きゅうりを塩(適量/分量外)で軽く板ずりし、沸騰した湯で30秒ほど茹でる。 (鍋に入らない場合は、半分に切って茹でても大丈夫です。) ザルにあげ、冷水で冷ます。 ２～3mm幅の千切りにする。
- 2
千切りにしたにんじんを、沸騰した湯で2分ほどゆでる。 ザルにあげ、冷水で冷ます。
- 3
切り干し大根の水を数回変えて洗い、ぎゅっと水けを絞る。 食べやすい長さに切る。
- 4
ボウルに、切り干し大根、にんじん、きゅうり、ハム、塩こんぶ、A しょうゆ大さじ1と1/2、酢大さじ1と1/2、砂糖大さじ1、ごま油大さじ1を入れ、よく混ぜる。 白いりごまも加えて混ぜる。
レシピID
462446
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暖（のん）／学生料理家
お弁当やおうちごはんを中心にレシピを投稿🍱 ●著書『弁当作家の学生が毎日作る 家族と自分のゆる弁』発売中‼︎📖 ●管理栄養学を学ぶ大学生(21) ●Instagramフォロワー様10万人 ●高校生の頃から、家族への日々の食事を作っています🌱 ●レシピ発案、雑誌掲載、イベント講師…等