トマたまチーズの揚げない肉巻きフライ!豆腐タルタルソース添え

40

2021.06.05

分類主菜

調理時間: 40分

ID 413541

もりまな

栄養満点!にこにこごはん❤︎

母がよく作ってくれる玉ねぎとチーズの入った肉巻きフライをアレンジ!
トマトを加えることでさらに栄養価をアップ!また、揚げずにオーブンで焼くのでヘルシーなのも嬉しいポイントです♪

[栄養素のはたらき▼]
*豚肉→肉に含まれるカルニチンという成分が体内の脂肪を燃焼◎
*トマト→トマトに含まれるリコピンはがんの予防に◎また、血糖値を下げたり、美肌をつくる働きもある。
トマト×チーズはリコピンの吸収率をアップ!
*玉ねぎ→ポリフェノールの一種であるケルセチンには抗酸化作用があるため老化防止に◎

    材料

    4人分(7〜8個分)
    豚バラ肉 350g(約20枚)
    トマト 1/2個
    玉ねぎ 1/2個
    チーズ 7〜8枚(今回は切れてるチーズを使用)
    塩こしょう 小さじ1
    パン粉 100g
    オリーブオイル 大さじ3
    乾燥バジル 適量(お好みで)
    A
    1個
    A
    薄力粉 大さじ8
    A
    大さじ6
    絹豆腐 150g
    ゆで卵 2個
    玉ねぎのみじん切り 1/2個分
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    塩こしょう 小さじ1/2
    B
    ケチャップ 小さじ1
    B
    にんにくチューブ 小さじ1
    B
    パセリ 適量(お好みで)

    作り方

    ポイント

    *今回は豚バラ肉を使用しましたが、薄切りの豚ロース肉で作っても美味しいです!

    *パン粉に乾燥バジルを加えるとイタリアンっぽくなるので記念日やお祝いなどに作る際おすすめです!

    *豆腐タルタルソースを作る際、玉ねぎが辛い時は事前に水に浸しておくことをおすすめします◎
    1. パン粉とオリーブオイルをフライパンに入れ、中火できつね色になるまで炒め冷ましておく。冷めたらお好みで乾燥バジルを加える。
    2. トマトと玉ねぎは1cm厚さの半月切りにする。
      耐熱皿に玉ねぎを入れ、500wで2分加熱する。
    3. 豚バラ肉を2〜3枚重ねて、トマトとチーズと玉ねぎをのせ、手前からくるくる巻く。
    4. 塩こしょうをふる。
    5. A

      卵 1個、薄力粉 大さじ8、水 大さじ6

      を合わせてバッター液を作る。
    6. ④をバッター液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
    7. 200℃に予熱したオーブンで20分焼く。
    8. 焼いている間に《豆腐のタルタルソース》を作る。
      絹豆腐をボウルに入れホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。
    9. 別のボウルにゆで卵を入れ、フォークでつぶす。
    10. ⑨に玉ねぎのみじん切りとクリーム状にした絹豆腐を加える。
    11. B

      マヨネーズ 大さじ2、塩こしょう 小さじ1/2、ケチャップ 小さじ1、にんにくチューブ 小さじ1、パセリ 適量

      を加えてよく混ぜる。
      味が薄い時はお好みで塩こしょうを足す。
    12. ⑦を食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、豆腐タルタルソースをかける。
    0 24

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